Vejetaryen
Glutensiz ve laktozsuz versiyonu mevcuttur
Pirinç unlu versiyonu mevcuttur
Malzemeler:
-
Tam yağlı süt, 275 ml
-
Tohum yağı veya eritilmiş tereyağı, 100 g
-
Hindistancevizi yağı, 50 g
-
Bütün yumurta, 165 g (3 yumurta)
-
Şeker, 200 g
-
Kabartma tozu, 20 g
-
Olgun muz posası, 200g
-
Turnayemişi, 200 g
-
Birini seçin:
-
Normal pişirme unu, 500 g
-
Glutensiz un, 700 g
-
Pirinç unu, 550 g
-
Pişirmeden hemen önce:
-
Oda sıcaklığında sıkma torbasında tereyağı, 20 g
-
veya oda sıcaklığında sıkma torbasında hindistancevizi yağı, 20g (laktozsuz versiyon için)
-
Krema için:
-
Pudra şekeri, 125 g
-
Yumurta akı, 25 g (bir yumurtanın beyazı)
-
Süsleme için:
-
Doğranmış antepfıstığı, 20 g
-
Pembe karabiber, 10g (özel bir dokunuş için)
Tarif… adım adım!
BE5 planet mikserde çırpma aparatıyla süt, yağ/tereyağı, hindistancevizi yağı, muz ve bütün yumurtaları orta hızda 3 dakika çırpın.
Bu arada SkyLine PremiumS cihazınızda tarifin normal, glutensiz ve laktozsuz veya pirinç unlu versiyonunu seçin. Ön ısıtmaya başlayın.
Unu, şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Orta hızda 3 dakika karıştırın. Turnayemişlerini ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin.
Karışımı önceden tohum yağı sürülmüş ve un (glutensiz un veya pirinç unu) ile kaplanmış metal bir ekmek tavasına dökün. ¾ seviyesine kadar doldurun.
Pişerken çatlak oluşmasına yardımcı olması için, bir sıkma torbası ve oda sıcaklığında biraz tereyağını (veya laktozsuz versiyon için hindistancevizi yağı) kullanarak ve hamurun ortasına ince bir çizgi halinde tereyağı sıkın. Pişirme döngüsünü başlatın.
Krema için pudra şekerini yumurta beyazıyla karıştırıp sıkma torbasına alın.
Somunları hala sıcakken kalıptan çıkarın, ardından kremayla kaplayın. Antepfıstığıyla süsleyin.
Keşfedin
Sıfır Atık konseptiŞef Maximilian Zedelmeier diyor ki:
Bütün olay aşırı olgu muzun doğal tatlılığı ile turnayemişlerinin verdiği ekşi notalar arasındaki denge. Sıradan bir muzlu ekmek değil, kesinlikle kahvaltıda veya çay saatinde misafirlerinizi şaşırtacak. Bu Sıfır Atık Muzlu Turnayemişli Ekmeğe özel bir dokunuş katmak için, antepfıstığına ek olarak pembe karabiber taneleri ile süsleyin.
