Kazan; her türlü malzemeyi direk ısıtma sistemi ile pişirme, sote yapma, kızartma veya poşeleme için uygundur.
Motorlu, hız varyatörlü kazan devirme tertibatı "SOFT STOP" fonksiyonludur. Devirme ve boşaltma hızları hassas biçimde ayarlanabilir. Kazanın 90°'den daha fazla devrilebilmesi boşaltma ve temizlik işlemlerini kolaylaştırır.
İç ceketin maksimum basıncı 1,7 bar'dır; minimum çalışma basıncı 1 bar. Sıcaklığı 50 ile 110°C arasında kontrol etmenizi sağlar.
USB bağlantısı: Yazılımı güncellemek, reçeteleri yüklemek ve HACCP verilerini indirmek için kullanılır.
Karıştırıcı mikser, 3 dönüş tipi ile 10 ila 100 rpm arasında değişen hızlarda çalışır.
Kazan ceketi üst kenarın 159 mm altına kadar yükselir.
Ergonomik kazan boyutları: Çapının geniş, derinliğinin az olması karıştırma ve yemeği elleçleme işlemlerini kolaylaştırır.
Haznenin üst kenarı izolasyonludur.
Dökme ağzına süzgeç takılabilir (opsiyonel).
Pişirme prosesini kontrol eden entegre sıcaklık sensörü.
Suya karşı koruma sınıfı: IPX6.
Son derece görünür ve parlak ledli TOUCH kontrol paneli, kullanıcı dostu simgeler ve sezgisel, kendi kendini açıklayan komut seçenekleri sunar. Ekran görselleştirir:Gerçek ve ayarlanan sıcaklıkAyarlanan ve kalan pişirme süresiÖn ısıtma aşaması (etkinleştirilmişse)GuideYou Paneli (etkinleştirilmişse)Ertelenmiş başlangıçHedef sıcaklığa sorunsuz bir şekilde ulaşmak için Yumuşak FonksiyonKaynamadan şiddetli kaynamaya kadar 9 Güç Kontrolü seviyesi.Basınç modu (basınçlı modellerde)Karıştırıcı AÇIK/KAPALI ayarları (yuvarlak kaynatma
Hızlı sorun giderme için hata kodlarıBakım hatırlatıcıları
GuideYou Panel - kullanıcı tarafından ayarlar aracılığıyla etkinleştirilir - çok aşamalı tarifleri kolayca takip ederek düzgün ve kontrollü bir pişirme ve daha iyi bir cihaz optimizasyonu sağlar.Sistem, ESSENTIA programı doğrultusunda bakım hatırlatıcıları sunarak kullanıcının ürüne uygun şekilde bakım yapmasına yardımcı olur ve arıza sürelerini önler.
Su doldurma işlemini ve temizlik operasyonlarını kolaylaştıran batarya opsiyonel aksesuar olarak mevcuttur.
Farklı ısı ayarlı tek veya çok fazlı pişirme prosesini hafızaya almak mümkündür.
Dış paneller ve iç çerçeve 1.4301 (304 AISI) paslanmaz çeliktir.
Ön tarafa monte edilmiş, eğimli, led ışıklı “DOKUNMATİK” kontrol paneli indirmeli derin çekme bir kasanın içine gömülmüştür. Kontrol panelinin açıklamalı fonksiyon göstergeleri tüm pişirme işlemi süresince kullanıcıya kılavuzluk eder: Gerçek ve set edilmiş sıcaklık değerlerini eş zamanlı olarak gösterir; aynı şekilde set edilmiş pişirme süresini ve kalan pişirme süresini eşzamanlı olarak gösterir; gerçek zamanlı saat; hassas yiyecekler için “SOFT” kontrollu ısıtma; 9 güç kademeli kaynatma; geciktirmeli
için süre ölçer; arızaları hızla belirlemek için hata göstergesi.
Çift cidarlı ceket içindeki düşük su seviyesine karşı koruyucu emniyet termostatı.
Kenarlar arasındaki aralıklar minimize edilmiştir; temizliği kolaydır. En üst düzey hijyen standartlarıyla uyumludur.
Yüksek devirme pozisyonu sayesinde ergonomik ve kullanıcı dostudur ve küvetleri rahatça doldurmayı sağlayan özel tasarımlı boşaltma ağzı bulunur.
Cihaz ağırlığı itibariyle %98 oranında geri dönüşümlüdür. Paketleme malzemesi toksik madde içermez.
Çift cidarlı, izolasyonlu kapak 1.4301 (304 AISI) paslanmaz çeliktir; ünitenin çapraz metal kirişleri üzerine monte edilmiştir, bir menteşe ile karşı-dengeli hale gelmiştir ve her pozisyonda açık durabilir.
Emniyet valfi, çift cidarlı ceketteki buhar basıncının yükselmesine izin vermez.
Enerji optimizasyonu veya dışardan gözetim sistemi için gerekli düzenlemeler fabrikada yapılabilir (opsiyonel).
1.4435 kalite (AISI 316L) paslanmaz çelik kazanın doğrusal bir boşaltma ağzı vardır. Çift cidarlı 1.4404 kalite (AISI 316L) paslanmaz çelik ceket 1.5 bar basınç altında çalışacak şekilde dizayn edilmiştir.
