Cekette hava izolasyonlu, su geçirmez kauçuk contalı , emniyet valfli ve dayanıklı paslanmaz çelik kuplu otoklav kapak bir miktar aşırı basınçla (0,05 bar) pişirme işlemini gerçekleştirir.
Doğru şekilde çalışma için gerekli minimum yük 20 litredir.
Yuvarlak kazan her türlü malzemeyi pişirmek, sote yapmak veya poşelemek için uygundur.
Yiyecekler 110°C doymuş buhar kullanılarak indirek ısıtma sistemi ile kazanın taban ve yan duvarlarından ısıtılarak pişirilir.
Isıtma sırasında ceket içinde biriken havanın manuel olarak dışarı atılması için harici bir valfi vardır.
Cihaz suya karşı IPX5 sınıfı koruma sertifikasına sahiptir.
Manometre, kazanın fonksiyonunu doğru biçimde kontrol edilmesini sağlar.
Bir kontrol düğmesi ile enerji regulasyonu.
Düşük su seviyesine karşı koruma sağlayan emniyet termostatı.
Emniyet valfi buhar ceketinde oluşabilecek aşırı basıncı engeller.
Set edilen pişirme ısısı aşılmaz; hızlı ısı reaksiyonu.
Büyük kapasiteli tahliye musluğu, yemeklerin emniyetli ve zahmetsiz şekilde tahliyesine imkan verir.
Ergonomik: Kazan çapı ile kazan yüksekliğinin mükemmel oranı ve derinlik karıştırma işlemini kolaylaştırır.
Desarj tüpü ve musluğu dışardan kolayca temizlenebilir.
Sıcak ve soğuk suyla doldurmayı sağlayan selenoid valf.
Geniş düz yüzeyler kolayca temizlenir.
Kontrol düğmesinin özel dizaynı içine su sızmasına imkan vermez.
Preslenmiş pişirme kazanı ve çift cidarlı ceket 316 AISI paslanmaz çeliktir.
Paslanmaz çelik güçlü brulörler optimal yanışlıdır; alev söndüğünde gazı kesen emniyet aygıtı ve korumalı pilot alevi bulunur.
Tüm dış paneller Scotch Brite yüzey sonlandırmaya sahip paslanmaz çeliktir.
Ünitenin 90 derecelik kenarları diğer ünitelerle açıklık kalmadan birleşmelerini sağlar ve aralarında pislik toplanmasını engeller.
