Hızlı tempolu günümüz dünyasında müşterilerimiz hem hızlı hem de mükemmel hizmet bekliyor. Bu duruma ayak uyduran yemek sektörü, geleneksel fırınları ve mikrodalga fırınları geride bırakan ve birinci sınıf pişirme kalitesini muhafaza eden yüksek hızlı pişirme çözümlerini benimsedi. İnovasyonu bir adım daha ileriye taşıyan Electrolux Professional, hem mikrodalga fırınların hem de geleneksel fırınların avantajlarını çok yönlü tek bir cihazda birleştiren yüksek hızlı çözümlerini piyasaya sürdü.
Hızlı fırın mikrodalga fırınla aynı şey mi?
Hem yüksek hızlı fırınların hem de mikrodalga fırınların hedefi hızlı pişirmek olsa da, farklı teknolojilerin kullanıldığı farklı prensiplerle çalışırlar. Mikrodalga fırınlar, yiyeceğin içindeki su moleküllerini harekete geçirip ısı üreterek yiyeceği ısıtmak için elektromanyetik radyasyonu kullanır. Çok yönlü bir yaklaşım benimseyen yüksek hızlı fırınlar ise, hızlı ve her yeri eşit şekilde pişmiş yiyecekler sunmak için mikrodalga, konveksiyon ve yüksek hızda sıcak hava verme teknolojilerini birlikte kullanır.
Ticari bir mikrodalga fırın nasıl çalışır?
Ticari bir mikrodalga fırın, gıdanın içindeki su moleküllerinin titreşmesini sağlayarak ısı üreten elektromanyetik radyasyondan yararlanır. Bu ısı hızla yemeğin her tarafına yayılır ve hızlı ve etkili bir pişirme sağlar. Mikrodalga fırınlar hızlı ve sorunsuz pişirme imkanı sunsa da bazı dezavantajları da mevcuttur. Örneğin, mikrodalga fırınlarda yiyecekler kuruyabilir ve geleneksel bir fırında elde edebileceğiniz dokuyu, rengi veya gevrekliği veremezler.
Mikrodalgada pişirme, geleneksel yöntemlere göre enerji açısından daha verimli bir alternatiftir. Yiyecekler daha hızlı pişer ve enerji yalnızca yiyeceğin ısıtılması için kullanıldığından tüm fırın bölmesini ısıtmak için gereksiz enerji tüketimini önler.
Ticari yüksek hızlı fırın (veya hızlı pişirme fırını) ile mikrodalga fırın arasında ne fark vardır?
Ticari yüksek hızlı fırın ile mikrodalga fırın arasındaki temel fark, kullandıkları ısıtma teknikleridir. Yüksek hızlı fırınlar, hızlı ve eşit pişirme için mikrodalga, konveksiyon ve yüksek hızda sıcak hava verme teknolojilerini birlikte kullanırken, mikrodalga fırınlar yalnızca elektromanyetik radyasyondan faydalanır. Bu sebeple mikrodalga fırınlara kıyasla yüksek hızlı fırınlar pişirilebilecek yemekler bakımından çok daha fazla çeşitlilik sunar. Unlu mamullerden etlere ve sebzelere kadar çok çeşitli yemeği pişirebilirler. Ayrıca yüksek hızlı fırınlar, geleneksel bir fırına benzer şekilde yiyecekleri kızartma ve çıtırlık verme özelliğine sahiptir, bu sayede çok geniş bir yelpazede nefis lezzetler hazırlama seçeneği sunarlar.
Yüksek hızlı fırınların bir diğer avantajı da hızlı pişirme özelliği sunmasıdır. Mikrodalga fırınlar hızlı olmalarıyla bilinse de, yüksek hızlı fırınlar daha da hızlı pişirme özelliğine sahiptir; bu da onları, en üst düzeyde üretkenlik ve verimlilik gerektiren hızlı tempolu ticari mutfaklar için aranan bir ürün haline getirir.
Ve son olarak, yüksek hızlı fırınları mikrodalgalardan ayıran en çarpıcı özellik olağanüstü çok yönlülükleridir. Yüksek hızlı fırınların uzmanlığı tek bir alanla sınırlı değildir; pişirme, kızartma, fırınlama ve ızgara gibi birbirinden farklı pişirme tekniğinde mükemmel sonuçlar verirler. Kısaca yüksek hızlı fırınlar, artan yemekleri yeniden ısıtmanın veya donmuş yemekleri çözmenin de ötesinde mutfakta çok çeşitli gastronomik görevler için kullanılabilecek mükemmel bir çözümdür.
Neden Electrolux Professional’ın yüksek hızlı fırınını seçmelisiniz?
Ticari mutfağınızı donatma söz konusu olduğunda, Electrolux Professional’s Yüksek Hızlı Fırını fırını nihai çözümdür. Mikrodalga fırının hızı ve rahatlığı ile geleneksel fırının kendine özgü uyarlanabilirliğini ve mükemmelliğini kusursuz bir şekilde birleştirir. Mikrodalga, konveksiyon ve yüksek hızda sıcak hava verme teknolojilerini birleştiren bu fırın, çok çeşitli yiyecekleri hızlıca ve her yerini eşit bir şekilde pişirme özelliğiyle dikkatleri üzerine çekiyor.
Üstelik kullanım kolaylığından da ödün vermiyor. Programlanabilir ayarlarla tamamlanan iyi tasarlanmış bir arayüze sahip bu fırın, deneyim seviyesi fark etmeksizin tüm operatörlere her aşamada kullanım kolaylığı sağlar.
Bu kadarla da kalmıyor. Electrolux Professional’ın yüksek hızlı fırını, birinci sınıf malzemelerden üretilmiştir ve ticari mutfakların ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde tasarlanmıştır. Güvenilirlik ve dayanıklılığın simgesi bu fırın, her tür catering işletmesinin standardını yükseltecek rakipsiz bir üründür.