HACCP, gıda endüstrisi için oluşturulmuş bir güvenlik yönetim sistemidir ancak kirli çamaşır veya giysilerin, gıda ile ilgili olsun veya olmasın, birçok durumda insanlar üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceğinden çamaşırhane operasyonlarıyla da ilgilidir. HACCP prosedürlerinin çamaşırhanede uygulanması gıda endüstrisinde önemlidir: temiz iş kıyafetleri ve üniformalar, bir dizi kritik noktayı kontrol altında tutmanın anahtarıdır ve çamaşırhane operasyonları temiz, kirlenmemiş giysiler ve tekstiller sağlayamazsa, bunlar bir tehlike haline gelebilir. Çamaşırhane operasyonları; kişisel ekipman ve iş kıyafetleri kritik kontrol noktaları olduğu için konaklama endüstrisinde ve tıbbi alanda daha da önemli bir rol oynar.
Çamaşırhanede HACCP uygulaması bir süreç meselesidir çünkü kritik tehlike noktalarının kontrolü; tüm faaliyetleri, bu faaliyetlerin nasıl yürütüldüğünü ve kullanılan cihazları kapsamaktadır. Doğru yıkama makinesinin seçimi de aynı derecede önemlidir çünkü yönetim prosedürleri değişse de bir cihaz, standartları karşılamıyorsa bu cihazın değiştirilmesi gerekir. Dolayısıyla doğru yıkama makinesini nasıl seçeceğinizi bilmek çok önemlidir.
HACCP çamaşırhane operasyonlarında ticari yıkama makineleri:
Ticari yıkama makineleri ile ilgili kritik kontrol noktaları şunlardır:
- Yıkama programları: nasıl tasarlanırlar, patojenleri öldürecek kadar yüksek sıcaklıklara ulaşabilirler mi?
- Kimyasalların kullanımı: Yıkama programında kullanılan kimyasallar, patojenleri öldürebilir miprogramının sonunda çamaşırlar, ılık suda durur. Nemli ısı, bakteri ve patojenlerin çoğalmasını destekler; bu nedenle çamaşırların bu koşullara maruz kalma süresini en aza indirmek önemlidir.
- Kurutma sıcaklığı: yüksek sıcaklıklar, patojenleri yok etmek için ısı kullanarak bakterilerin çoğalması üzerinde kontrol sağlayabilir ancak yüksek sıcaklıklar, giysileri ve tekstilleri bozabilir; böylece, hızlı bir şekilde yüksek sıcaklıklara ulaşabilen ve sıcaklığı uzun süre yüksek tutmayan ticari bir kurutma makinesi, çamaşırları verimli bir şekilde kurutmak ve patojenleri nötralize etmek için en iyi seçenektir.
- Tekstillerin hızlı ve güvenli bir şekilde taşınması olası kirlenme tehlikelerinin önüne geçer ve ergonomik bir tasarım bu işlemleri kolaylaştırabilir.
- Maintenance: there are two sides to this issue
- Cihazlar, arızaları kendi kendine izleyebiliyor ve rapor edebiliyorsa, düzgün çalışmayan ve kirli ve temiz suyu tamburda karıştırarak kontaminasyon koşulları oluşturabilecek bir makinede temizleme programlarını çalıştırmaktan kaçınmak mümkündür.
- Genellikle cihaz tedarikçisi tarafından gerçekleştirilen hızlı, uygun servis ve bakım, arızaları ve ilgili riskleri dengeleyebilir.
Buna ek olarak iyi bir üretici, sadece kaliteli malzemeler kullanır; böylece tekstiller ve giysiler bozulmuş parçalarla veya çevreyle temas etmez.
HACCP sertifikalı çamaşırhane çözümleri:
Line 5000 çamaşırhane çözümü gibi, Electrolux Professional tarafından sunulan Line 6000 cihazları da en katı HACCP prosedürlerine uygundur: Serideki (bariyerli yıkama makineleri, ütüler ve montaj çözümlerinin yanı sıra) ticari yıkama makineleri ve kurutma makineleri HACCP International tarafından onaylanmış ilk ve şu anda tek çamaşırhane çözümleridir.