Vegan
Doğal
Malzemeler:
-
Eski havuç, 1 kg
-
Hindistancevizi sütü, 400 ml
-
Sarımsak, ½ diş
-
Taze zencefil, 6 g
-
Limon otu, 1 baş
-
Tarçın çubuğu, 1 pc
-
Taze yeşil acı biber, 1 adet
-
Tohum yağı, 10 ml
-
Su, 800 ml
-
Beyaz biber, 1 tutam
-
Tuz, damak tadınıza göre
-
Süsleme malzemeleri
-
Kavrulmuş kişniş tohumları, kızarmış kaju fıstığı, ajwain tohumları, üzüm çekirdeği yağı, kırmızı soğan halkaları, yeşil acı biber halkaları
Tarif… adım adım!
SkyLine PremiumS cihazınızda “Tayland havuç çorbası” otomatik buharlama döngüsünü başlatın. Çorbanızı daha sonra süsleyecekseniz, “Carrot Chill”i otomatik soğutma döngüsü önceden rezerve ederek SkyDuo’yu etkinleştirin.
Havuçlarınızı buharda pişirin ve SkyLine PremiumS’ten çıkarın. SkyDuo’yu etkinleştirdiyseniz, SkyLine ChillS cihazınızda buharlama modundan soğutma moduna geçin.
Bir tavada doğranmış zencefil ve sarımsağı yağda kahverengileşmeden hafifçe kavurun. İri doğanmış havuçları ekleyin. Tuz ve kırmızıbiber ile çeşnilendirin. Hindistancevizi sütünü ve suyu ekleyin. Daha sonra bütün tarçın çubuğunu, limon otunu ve acı biberi ekleyin. Kaynama noktasına getirip en az 30 dakika kısık ateşte kaynatın.
Bu arada tüm süsleme malzemelerizi hazırlayın ve çorbanızı hemen servis etmeyecekseniz “Çorba Soğutma” otomatik soğutma döngüsünü başlatın.
Trinity Pro mutfak robotunu kullanarak çorbanızı ince, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Keşfedin
Sıfır Atık konseptiŞef Maximilian Zedelmeier diyor ki:
İçinizi ısıtacak bu vegan çorba, tüm zamanların klasiği ve herkes tarafından seviliyor. Aşırı olgun havuçların tatlılığı, zencefilin tazeliği ve baharatlı notalar ile birleştiğinde sadece soğuk ve kapalı kış günleri için değil, tüm yıl boyunca kullanılabilecek mükemmel bir tarifi oluşturuyor.
Farklı bir tat için eski havuçlarınızın yerine eski balkabağı veya tatlı patates kullanın. Sıfır Atık Thai havuç çorbanızı ister dumanı üstündeyken isterse yaz günlerinde soğuk olarak tüketin.
