Ticari enerji etiketi okuma

İlk olarak 1994 yılında geliştirilen AB enerji etiketi, cihazlarınızın enerji verimliliğini kolayca belirlemeleri konusunda üreticilere uzun yıllar yardımcı olurken son kullanıcıların da bilinçli alışveriş yapmalarını sağlamıştır. Başlangıçta iç pazar için uygulanmış olsa da,  2016’da yayınlanan ilk enerji etiketi direktifi ile birlikte endüstriyel buzdolapları dahil olmak üzere profesyonel catering ekipmanları için de kullanılmaya başlanmıştır.

Kısaca hem üründe hem de ambalajında yer alan ve cihazın enerji verimliliği hakkında önemli bilgiler veren bir etiket olarak tanımlanabilir. Endüstriyel soğutma cihazları için Avrupa EkoTasarım Direktifinin  bir parçasını oluşturan AB Enerji Etiketleme Direktifinde belirtilen gereklilikler aşağıdakileri kapsamaktadır:

• Dik Tip Buzdolapları

• Tezgah Tipi Buzdolapları

Endüstriyel soğutma cihazlarındaki AB enerji etiketi, catering profesyonelleri tarafından ilgili ürünün enerji verimliliğinin belirlenmesi için ihtiyaç duyulan tüm gerekli bilgileri gösterir.

Ürün referansı ve üretici bilgilerinin yanı sıra etikette aşağıdaki bilgilere de yer verilmektedir:

• Enerji sınıfı
• Yıllık enerji tüketimi
• Net saklama kapasitesi
• İklim sınıfı

Evsel ve endüstriyel soğutma cihazları arasındaki önemli bir fark, evsel cihazlardaki enerji etiketlerinin oluşan ses (dB) hakkında bilgi vermesidir. Evsel bir cihazın asla endüstriyel ortamda kullanılmaması gerektiğini hatırlatmaya gerek yok. Aksi takdirde, cihaz, garanti kapsamı dışında kaldığı gibi hem işletme maliyetleri hem de ürünün arızalanma riski artar.

Enerji sınıfı, bir cihazın enerji verimliliğinin en genel göstergesidir. AB enerji etiketi kapsamında, endüstriyel soğutma üniteleri Minimum Enerji Performansı Standartlarına (MEPS) göre A+++ ile G sınıfları arasında derecelendirilir. ‘A+++’ en verimli sınıf ve ‘G’ en az verimli sınıftır.

AB enerji etiketi, üniteden beklenen yıllık enerji tüketimini de açıkça belirtir. Bu veriler, işletmecilerin kWh’yi birim maliyetle çarparak tahmini işletme maliyetlerini hesaplamasına yardımcı olmak amacıyla kullanılabilir.

AB enerji etiketindeki bir diğer önemli bilgi de, cihazın maksimum saklama kapasitesi veya net hacmidir (L). Endüstriyel bir buzdolabının aşırı doldurulması, depolanan ürünün çevresindeki hava akışının yetersiz olmasına ve böylece ürünün daha erken bozulmasına neden olabilmektedir. Bu nedenle işletmeciler, ürünleri güvenli ve verimli bir şekilde depolamak için yeterli kapasitede bir endüstriyel buzdolabına yatırım yaptıklarından emin olmalıdır. Örneğin, Electrolux Professional’ın ecostore dolap tipi buzdolapları ve dondurucuları, yenilikçi tasarımları ve soğutma ünitesinin konumu sayesinde, diğer modellerle hemen hemen aynı alanı kaplar, ancak ortalama 50 litre daha fazla kapasite sunar.

Endüstriyel soğutma ürünlerinin AB enerji etiketinde gösterilen son önemli bilgi ise İklim Sınıfıdır. Bu bilgi, cihazın farklı çalışma koşullarında gıdaları doğru şekilde muhafaza etme özelliğini gösterir. Profesyonel mutfaklarda ortam sıcaklığı genellikle yüksek olduğundan, satın alınan herhangi bir endüstriyel soğutma ünitesi, yüksek performans sağlaması için İklim Sınıfı 4 (“hafif kullanım”: 30°C / %55 nem) veya İklim Sınıfı 5’e (“yoğun kullanım”: 40°C / %40 nem) uygun olmalıdır.

Sonuç olarak, AB enerji etiketi, catering profesyonellerinin endüstriyel soğutma cihazı satın alırken bilinçli bir seçim yapmasını sağlayan önemli bir araçtır. Soğutma cihazlarının genellikle 7/24 çalıştığı düşünüldüğünde, doğru üniteyi bulmak, işletme maliyetlerini en aza indirmeye yardımcı olurken catering operasyonlarının da karlı ve sürdürülebilir şekilde yürütülmesine katkıda bulunabilir.