Tezgah tipi olanlardan dolap tipi modellere kadar, endüstriyel soğutma ekipmanları, profesyonel mutfaklarda tüketilen enerjinin yaklaşık üçte birini teşkil etmektedir. Bu ekipmanlar neredeyse hiç kapatılmadıkları için, işletmeciler, soğutma sistemlerinden dolayı yüksek işletme maliyetlerinin kaçınılmaz olduğunu düşünürler. Ancak, doğru ürün seçildiğinde ve düzenli bakım yapıldığında durum farklı olabilir. Ancak, doğru ürün seçildiğinde ve düzenli bakım yapıldığında durum farklı olabilir.
Enerji tasarruflu endüstriyel buzdolabı nasıl olur?
Endüstriyel bir buzdolabının enerji verimliliğini tespit etmenin en kolay yolu enerji etiketine bakmaktır. Enerji etiketleri ilk olarak Temmuz 2016’da AB Enerji Etiketleme Direktifi (Ek0-Tasarım Direktifinin bir parçası) kapsamında endüstriyel catering ekipmanları için kullanılmaya başlanmıştır. ‘A+++’ en verimli sınıf ve G’ en az verimli sınıf olmak üzere, cihazlar ‘A+++’dan G’ye kadar’ derecelendirilmiştir.
Endüstriyel soğutma ekipmanları için enerji etiketleri ayrıca tavsiye edilen toplam kapasite ve yıllık enerji tüketimi (kWh/yıl) gibi diğer önemli bilgileri de gösterir.
İşletmecilerin dikkat etmesi gereken bir diğer faydalı performans göstergesi de cihazın farklı çalışma koşullarında gıdaları doğru şekilde muhafaza etme özelliğini gösteren İklim Sınıfı’dır. Profesyonel bir mutfaktaki olağan yüksek sıcaklıklar göz önüne alındığında, işletmeciler İklim Sınıfı 4 veya 5’e göre üretilmiş endüstriyel soğutma ünitelerini tercih etmelidir. Böylece ortam sıcaklığı 30-40°C’ye ulaşsa bile cihaz verimli bir şekilde çalışacaktır.
Endüstriyel buzdolapları ile enerji tasarrufu
En yeni endüstriyel buzdolapları ve dondurucular, bir dizi yenilikçi teknoloji sayesinde operasyonel verimliliği en üst düzeye çıkarır.
Örneğin, Electrolux Professional ecostoreHP Premium serisi soğutucuların Optiflow akıllı hava sirkülasyon sistemi bulunmaktadır. Bu sistem, kapının kaç kez açılıp kapandığı fark etmeksizin iç sıcaklığın sabit kalmasını sağlar.
Bununla birlikte, soğutucu gaz, yalıtım malzemelerinin seçimi ve kalınlık dahil olmak üzere başka faktörler de endüstriyel buzdolaplarının verimliliğini etkileyebilmektedir. Nitekim Electrolux Professional buzdolaplarında, hem hidroflorokarbon (HFC) soğutuculardan hem daha sürdürülebilir hem de kompresör ve diğer temel iç parçalar açısından daha az aşındırıcı olan doğal R290 soğutucu gaz kullanılmaktadır.
Endüstriyel bir buzdolabı için enerji tasarrufu önerileri
Enerji tüketimini düşük tutmanın en kolay yolu, satın alabileceğiniz en verimli modele yatırım yapmaktır. Bununla birlikte, herhangi bir cihazın verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için uygulanabilecek birkaç püf noktası bulunmaktadır:
- Her şeyden önce, cihazın enerji etiketinde belirtilen saklama kapasitesi asla aşılmamalıdır. Saklama kapasitesinin aşılması, gıdaların etrafındaki hava akışını sınırlayabilir ve potansiyel olarak daha erken bozulmalarına neden olabilir. Enerji tüketimiyle doğrudan bağlantılı olmasa da, gıda israfı yine de mümkün olduğunca kaçınılması gereken bir maliyettir. Electrolux Professional ecostoreHP Premium tezgah serisi, yenilikçi tasarımı sayesinde, kapladığı alan diğer ünitelerle benzerdir, ancak %20 daha fazla kapasite sunmaktadır.
- Ayrıca, toz veya kir oluşumunu önlemek için kondenser serpantini en az üç ayda bir temizlenmelidir. Bunu yapmak aynı zamanda cihazın aşırı ısınmasını önleyerek mümkün olduğunca verimli çalışmasına yardımcı olacaktır. Alternatif olarak, işletmeciler, daha az bakım gerektirdiğinden ecostoreHP Premium serisi gibi tel çerçeveli kondansatörü olan modelleri tercih edebilirler.
- Electrolux Professional models Son olarak, tüm kapı contaları düzenli olarak çıkarılmalı, temizlenmeli ve sızdırmazlığı kontrol edilmelidir. Bu yapılmadığında, cihazın sıcaklığı korumak için daha fazla çalışması gerekeceğinden güç tüketimi dolaylı olarak artabilir. Bununla birlikte, contaların değiştirilmesi kolaydır ve bakımlarının düzenli olarak yapılması herhangi bir sorunun ortaya çıkmasını önleyecektir. Electrolux Professional buzdolaplarında, cihazın yalıtım özelliğini etkilemeden kolayca çıkarılıp temizlenebilen üç bölmeli manyetik conta bulunmaktadır.
Sonuç
Endüstriyel buzdolapları, profesyonel mutfaklardaki en fazla enerji tüketen cihazlardan biri olsa da, işletmeciler birçok yöntemle tasarruf yapabilirler. Yüksek verimli modellerin tercih edilmesinden düzenli temizlik ve bakımın en iyi şekilde uygulanmasına kadar birçok yöntemle, soğutma artık enerji faturalarında büyük bir yük olmaktan çıkıyor.