Çevre dostu ticari mutfak tasarımı

Enerji tasarrufu sağlayan son teknoloji ticari mutfak ekipmanlarıyla hem kabarık faturalardan kurtulun hem de çevrenin korunmasına katkıda bulunun.

Yükselen petrol ve akaryakıt fiyatları ticari mutfak işletmelerinin üzerindeki baskıyı artırdı. Şirketlerin iklim değişikliğiyle mücadelede üzerlerine düşeni yapmaya yönelmesinin sonucu olarak mutfaklarda enerji verimliliğinin artması, ticari açıdan fayda sağladığı gibi gezegenimize de yardımcı oluyor.

Siz ve ekibiniz birkaç basit adımla enerji tasarrufuna hemen başlayabilirsiniz. Yapılabilecek önemli değişiklikleri ekibinizle paylaşıp enerji tasarrufu planınıza uymalarını sağlamakla işe başlayabilirsiniz. Ticari mutfak ekipmanlarını değiştirirken, yatırımınızı yeni ve enerji tasarruflu seçeneklere yaparsanız, bu ürünler şaşırtıcı derecede kısa bir zaman içinde kendisini amorti ederek kayda değer miktarda tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Bazı basit değişiklikler ile enerji tasarrufuna hemen başlayabilirsiniz. Örneğin, buzdolabı ve dondurucu kapılarındaki aşınma ve yıpranma, genellikle göz ardı edilen ve masraf çıkaran yaygın bir sorundur. Kapılar düzgün kapanmadığında soğutma ekipmanının dolabın içindekileri soğuk tutmak için çok daha fazla çalışması gerekir. Bu yüzden kapılardaki lastikler temiz tutulmalı ve aşınmış lastikle değiştirilmelidir.

Ticari mutfaklarda ortam sıcaklığının yükselmesi, buzdolapları ve dondurucuların yiyecekleri soğuk tutmak için daha fazla çalışmasına sebep olur. Bu yüzden doğal havalandırmayı mümkün olduğunca etkili şekilde kullanmaya çalışın. Bunu yapmanın bir yolu da mutfakta buzdolapları ve ocaklar için iki ayrı alan oluşturmaktır. Su israfını azaltmak içinse, su tasarrufu sağlayan cihazlara ve musluklara yatırım yapabilir, bulaşık makinelerini tamamen dolduktan sonra çalıştırmak gibi önlemler alabilirsiniz. Tüm ışıklarda LED ampul kullanarak hem elektrik tüketimini hem de ortam sıcaklığını azaltabilirsiniz.

Yüksek kaliteli endüstriyel mutfak ekipmanları, enerji verimliliği stratejisinin önemli bir parçasıdır. Bu yönde yapacağınız tek harcamayla uzun vadeli enerji tasarrufu sağlayabilir, şirket olarak sürdürülebilirlik hedeflerinize ulaşabilirsiniz.

Yiyecekleri korumak ve taze tutmak için yılın 365 günü boyunca günde 24 saat çalışan endüstriyel mutfak buzdolapları çok büyük miktarda enerji tüketir. ABD’de ve AB’de düzenlemelerin giderek daha sıkı hale geldiği bu dönemde enerji tasarruflu ticari mutfak ekipmanlarına yapacağınız yatırımlar, hem mutfağınızın binlerce dolar ekstra işletme masrafından kurtulmasını hem de iklim değişikliğiyle mücadeleye destek olmanızı sağlar.

ABD ve Avrupa Birliği, cihazları enerji verimliliği açısından karşılaştırmanıza yardımcı olacak farklı sistemler sunmaktadır:

ABD etiket sisteminde, etiket üzerinde daha fazla yıldız olması, cihazın enerjiyi daha verimli kullandığına işaret eder. 10 yıldız bulunan bu derecelendirme sisteminde, verimlilik açısından en düşük performans sergileyen modellere bir yıldız, en yüksek performans sergileyen modellere ise 10 yıldız verilir. Altı veya daha az yıldızlı modellerin etiketinde sadece altı yıldız gösterilirken, enerji verimliliğindeki artışlar yarım yıldız ile gösterilir. Yedi veya daha fazla yıldız alan verimli modellerde ise altı yıldızlı etiketin üzerine yerleştirilen bir bant ile 10 yıldızın tümü gösterilir. Derecelendirme, ürünün tükettiği enerjiye ve boyutuna göre belirlenir.

AB enerji etiket sisteminde A’dan G’ye kadar uzanan bir enerji verimliliği ölçeği kullanır. Bu ölçekte A en verimli, G ise en verimsiz ürünleri temsil eder. Bu alanda çokça yenilik yapılması ve ürünleri daha düşük enerji verimliliği sınıflarında kalan üreticilerin büyük iyileştirmeler yapmasıyla AB etiket sistemindeki A+, A++ ve A++++’ı sınıfları kademeli olarak kaldırılmış ve ölçek daha basit hale getirilmiştir.

Electrolux Professional olarak, sosyal sorumluluğa ve ürettiğimiz ekipmanların enerji tüketimi ve çevreye olan etkileri konusunda şeffaf olmamız gerektiğine inanıyoruz. Bu doğrultuda tüm ürünlerimizi geleceğimizi düşünerek, gelecek nesiller için tasarlayıp üretiyor ve enerji yönetmeliklerine uyduklarını gösterecek şekilde etiketliyoruz. Düzenlemeler yürürlüğe girmeden önce bile mutfak eşyalarının enerji verimliliğini artırmak için çalışan şirketimiz, R290 yüksek verimli HD soğutma dolaplarını 2011 yılında üretmeye başlamış, enerji etiketleri sistemi ise ancak 2016 yılında, bundan çok sonra uygulamaya konmuştur.

Electrolux Professional ürünlerinin tamamını, G4 enerji sınıfındaki ürünlerin yasaklandığı Ocak 2018’den önce, Kasım 2017 itibariyle G4 enerji sınıfının üzerine çıkarmayı da başarmıştı. Ayrıca şirket, Ocak 2022’de uygulamaya konulan yönetmeliklerin gerekliliklerini 2019 yılı gibi erken bir dönemden itibaren karşılamıştır.

Ağır çalışma koşullarına uygun şekilde tasarlanmış, daha yüksek saklama kapasitesi sunan A sınıfı ecostore buzdolapları, enerji verimliliğinde sınıfının en iyisidir. A sınıfı Ecostore buzdolapları ile elektrik tüketiminde %80* oranında tasarruf sağlamak mümkün.

Mutfak cihazlarını daha fazla enerji tasarrufu sağlayan modellerle değiştirmek, uzun vadede de tasarruf etmenizi sağlar. Örneğin, G sınıfı bir buzdolabı yerine B sınıfı bir buzdolabı alarak, elektrik tüketiminde %78* gibi büyük bir tasarruf sağlayabilirsiniz. G sınıfı bir dondurucu yerine C sınıfı muadilini almak ise ortalama %70* tasarruf sağlayacaktır.

Yeni soğutma cihazları, en sıcak mutfaklarda bile elektrik tüketimini minimum seviyede tutarak enerji tasarrufu sağlarken gıda israfını azaltmaya da yardımcı olur. Cihazlarımızın tümünde, sıcaklık ve nemin eşit olarak dağılmasını sağlamak amacıyla hava akımı kullanılmaktadır.

Dünyamızın geleceği düşünülerek tasarlanan Electrolux Professional Ecostore buzdolaplarında, yalıtım için siklopentan gibi doğal gazlar ve küresel ısınma açısından oldukça düşük bir risk oluşturan R290 gibi hidrokarbonlar kullanılmıştır. Buzdolabının bileşenleri üzerinde daha düşük etkileri olan hidrokarbonlar sayesinde parçalarda daha az aşınma ve yıpranma görülmekte, böylece bileşenlerin kullanım ömürleri uzamaktadır.

Yalıtım sistemimiz, daha çevreci ve uygun maliyetli bir çözüm getirerek, enerji tüketimini sınırlamaya da yardımcı olmaktadır. Bu sistemde, cihazın iç sıcaklığını sabit tutup enerji tüketimini ve kompresörün çalışmasını azaltmak için 90 mm kalınlığında paslanmaz çelik ile siklopentan gazı kullanılmaktadır.

Endüstriyel mutfak buzdolapları, mutfakta enerji verimliliğini tehdit eden en önemli unsur olsa da diğer tüm cihazların topluca yarattığı etki de faturaların kabarmasına neden olabilir. Electrolux Professional olarak, işletmelere ve dünyamıza yardımcı olmak için geliştirdiğimiz tüm ticari mutfak ekipmanlarını mümkün olduğunca enerji verimli şekilde tasarlıyoruz.

Ekipmanlarınızı yeni ve daha iyi ürünlerle değiştirmek istiyorsanız, bu seçenekleri göz önünde bulundurmanızda fayda var.

Mutfağınızda enerji tasarrufu için indüksiyonlu ocaklarımız veya elektrikli “Ecotop” ocaklarımızdan birini seçebilirsiniz. İndüksiyonlu ocaklarımız, ocağın üzerinde tencere olup olmadığını algılayacak ve enerji akışını otomatik olarak durduracak şekilde tasarlanmıştır. Bu ocak sistemi, enerji tüketimini %60, özel “Ecotop” kaplamalı ocaklar ise %35 oranında azaltmaktadır.

Pişirme süresini kısaltarak enerji tasarrufu sağlayan yüksek performanslı elektrikli ızgaralarımız kullanılmadıkları zamanlarda minimum seviyede tutulabiliyor. Izgaralar daha sonra hızlı ısıtma teknolojimiz sayesinde pişirme için gerekli yüksek sıcaklıklara çabucak ulaşıyor. Bunun yanında Electrolux Professional elektrikli ızgaralar, diğer standart modellere kıyasla enerji tüketiminde %30 tasarruf sağlıyor.

Çalışma süresini kısaltan SkyLine kombi fırınlarımız  kullanıcılar düşünülerek, ergonomik özelliklerle donatılmıştır. Pişirme aşamalarını optimize ederek %10 enerji tasarrufu sağlayan Yapay Zeka tabanlı Plan&Save, fırının en önemli özelliği olarak göze çarpıyor.

SpeeDelight hızlı pişirme cihazı, yenilikçi enerji tasarrufu modu ile sıradan pişirme cihazlarına kıyasla %60 daha az enerji kullanıyor. Cihaz ayrıca, ayarlanabilir bir süre sonunda cihazı bekleme moduna alarak enerjiden daha da fazla tasarruf etmenize yardımcı olan yeni bir özellik sunuyor.

Daha az su, deterjan, elektrik ve parlatıcı kullanarak %34 enerji tasarrufu sağlayan ‘green&clean’ Konveyörlü Tip bulaşık makinelerimiz tam size göre. Düşük kullanım maliyeti ile öne çıkan, tek durulama aşamalı çekmeceli bulaşık makinemiz ile yılda 3.530 €* tasarruf edebilirsiniz. %53* daha az su ve %53* daha az deterjan ve parlatıcı kullanan ve enerji tüketimini %19* oranında azaltan bulaşık makinesi, kullanıcılara sürdürülebilir bir seçenek sunuyor.

^{*dahili testlere göre}

Enerji fiyatlarının düşme eğilimi göstermediği ve gezegenimizi korumaya acilen odaklanmamız gereken bu dönem, mutfağınızda değişiklik yapmanın tam zamanı. Küçük değişiklikler yapmaktan enerji tasarruflu ticari mutfak ekipmanlarına yatırım yapmaya kadar pek çok şekilde işletmenizi daha çevreci bir hale getirebilir ve tasarruf edebilirsiniz.

Electrolux Professional ile daha fazla tasarruf edin