Blast Chilling cykel: 15kg från 90°C upp till 3°C på mindre än 90 minuter
Frysningsprogram 5 kg från 90°C upp till -34°C.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
En matlagningstermometer som standard.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Automatisk och manuell avfrostning.
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.