Multifunktionsenhet för ugnsrostning, bräsering, sjudning, kokning och ångning.
Gastronormanpassad.
Lätt att rengöra tack vare stor radie på kanter och hörn.
Termoblockvärmesystem för optimal temperaturfördelning och hög temperaturstabilitet.
Två individuellt justerbara värmezoner, med en temperatursensor vardera.
Kapslingsklass IPX6.
Sensorer ger effektiv temperaturkontroll: effekten tillförs vid behov för att hålla inställd temperatur utan att överskrida den.
Optimal värmefördelning bidrar till resultat vad gäller smak, färg och konsistens och vitaminbevaring.
Elektronisk justerbar tippning av stekbordet med "SOFT STOP". Tippning och hastighet kan justeras med precision. Kan tippas över 90°.
Inbyggd temperatursensor för exakt kontroll över tillagningsprocessen.
Överstiger inte den inställda temperaturen.
USB-anslutning för att lätt uppdatera programvaran, ladda upp recept och ladda ned HACCP-data.
Utvändiga paneler och invändig ram tillverkad av 1.4301 (AISI 304) rostfritt stål.
Multifunktionell tillagningsyta i 18 mm tjock sammansättning: 3 mm sandblästrad yta i 1.4404 (AISI 316L) rostfritt stål, sömlöst svetsat i botten.
Dubbelisolerat lock i 1.4301 (AISI 304) rostfritt stål monterat i bakre delen.
15 mm tjockt uppvärmningsskikt dolt i botten för att ge höga värme-diffusions- och värmelagringsegenskaper.
Vattenblandningskran finns att få som extra tillbehör för att göra vattenpåfyllningen och rengöringen enklare.
Värmetåligt handtag med glidfri yta.
Vinklad TOUCH-kontrollpanel monterad på framsidan. Beskrivning av displayfunktioner leder användaren genom matlagningen: visar samtidigt den faktiska och inställda temperaturen samt den inställda tillagningstiden och återstående tillagningstid; klocka; “SOFT”-kontroll för skonsam behandling av ömtålig mat; 9 sjudningsnivåer; timer för fördröjd start; feldisplay för snabb felsökning.
Möjlighet att förvara recept i en eller flera matlagningsfaser med olika temperaturinställningar.
Minimalt med trånga springor för enklare rengöring av sidorna och för att möta de högsta hygienstandarderna.
Kan förberedas för energioptimering eller externa övervakningssystem (tillval).
98% återvinningsbart material; förpackningsmaterialet är fritt från giftiga ämnen.
