Multifunktionsenhet för stekning, bräsering, sjudning, kokning, tryckkokning och ångning.
Gastronormanpassad.
Lätt att rengöra tack vare stor radie på kanter och hörn.
Termoblockvärmesystem för optimal temperaturfördelning och hög temperaturstabilitet.
Två individuellt justerbara värmezoner, med en temperatursensor vardera.
Säkerhetsmekanism förhindrar att locket öppnas vid tillagning under tryck.
Sensorer ger effektiv temperaturkontroll: effekten tillförs vid behov för att hålla inställd temperatur utan att överskrida den.
Med säkerhetsventil på locket undviks övertryck.
Kortare tillagningstider tack vare arbetstryck på 0,45 bar.
Kapslingsklass IPX6.
Optimal värmefördelning bidrar till resultat vad gäller smak, färg och konsistens och vitaminbevaring.
Tillagning över natten: sparar elektricitet och tid.
Elektronisk justerbar tippning av stekbordet med "SOFT STOP". Tippning och hastighet kan justeras med precision. Kan tippas över 90°.
Tryckfunktion: när trycklocket är låst reglerar systemet sig själv.
Inbyggd temperatursensor för exakt kontroll över tillagningsprocessen.
Effektiv temperaturkontroll med: kärntemperaturgivare, multisensor sond, 6 sensorer, 0,5°C noggrannhet.
Överstiger inte den inställda temperaturen.
USB-anslutning för att lätt uppdatera programvaran, ladda upp recept och ladda ned HACCP-data.
Utvändiga paneler och invändig ram tillverkad av 1.4301 (AISI 304) rostfritt stål.
Multifunktionell tillagningsyta i 18 mm tjock sammansättning: 3 mm sandblästrad yta i 1.4404 (AISI 316L) rostfritt stål, sömlöst svetsat i botten.
Dubbelisolerat lock i 1.4301 (AISI 304) rostfritt stål monterat i bakre delen.
15 mm tjockt uppvärmningsskikt dolt i botten för att ge höga värme-diffusions- och värmelagringsegenskaper.
Vattenblandningskran finns att få som extra tillbehör för att göra vattenpåfyllningen och rengöringen enklare.
Värmetåligt handtag med glidfri yta.
Vinklad TOUCH-kontrollpanel monterad på framsidan. Beskrivning av displayfunktioner leder användaren genom matlagningen: visar samtidigt den faktiska och inställda temperaturen samt den inställda tillagningstiden och återstående tillagningstid; klocka; “SOFT”-kontroll för skonsam behandling av ömtålig mat; 9 sjudningsnivåer; timer för fördröjd start; feldisplay för snabb felsökning.
Trycklocket utrustat med lås, som är enkelt och säkert.
"Kokning-" eller "bräsering"-funktioner.
Minimalt med trånga springor för enklare rengöring av sidorna och för att möta de högsta hygienstandarderna.
Kan förberedas för energioptimering eller externa övervakningssystem (tillval).
98% återvinningsbart material; förpackningsmaterialet är fritt från giftiga ämnen.
