Cracco in Galleria

W sercu Mediolanu, jednym z najbardziej prestiżowych i popularnych miejsc na świecie, Galleria Vittorio Emanuele II: tam znajduje się nowa restauracja szefa kuchni Carlo Cracco.

Projektantom Studia Peregalli zajęło trzy lata, aby ukończyć projekt renowacji i oddać tę stronę galerii mediolańczykom, zbliżając się do uroku i ducha przeszłości.

Rezultatem jest idealne połączenie wystawnego baroku z XIX wieku i nowoczesnych akcentów inspirowanych Gio Ponti; innowacyjny styl, który różni się od obecnych dominujących trendów minimalistycznych, ale właśnie z tego powodu jest wyjątkowy.

Modułowe urządzenia Thermaline od Electrolux Professional zostały wybrane jako rozwiązanie kuchenne we wszystkich czterech instalacjach: od instalacji na ścianie po konfigurację na centralnej wyspie. Ta seria jest z pewnością mniej klasyczna i bardziej skupiona na designie, co sprawia, że jest zgodna ze stylem słynnego architekta i projektanta Gio Ponti, którego znak jest rozpoznawalny wszędzie. Co więcej, żółte statyczne moduły przygotowawcze wynikają z dostosowywania wyśmienitej kuchni restauracyjnej, aby dopasować ją do słynnej „ceramicznej, wygiętej 4-krotnie” cegły zaprojektowanej przez Gio Pontiego i Alberto Rosselli dla Triennale w Mediolanie w 1960 roku. Jej kolor przypomina niekwestionowaną ikonę kuchni mediolańskiej: szafranowe risotto

Współpraca między Electrolux Professional i Carlo Cracco to długoletnia więź, która pokazuje profesjonalne i godne zaufania relacje rozwijane przez lata i potwierdzane przy każdym nowym otwarciu, w którym uczestniczył najbardziej znany włoski szef kuchni: Termaline była również wybierana dla Carlo i Camilli w Segheria i Garage Włochy.

Carlo Cracco – Executive Chef

“Trzy rozwiązania kuchenne z jednym partnerem The OnE, Electrolux Professional, przede wszystkim gwarancja niezawodności i precyzji.”

Lista zainstalowanych urządzeń:

• 4 x urządzenia Thermaline
• Rozwiązanie Cook and Chill
• Green&clean zmywarka tunelowa
• Zmywarka podblatowa