Wyzwania stawiane przed kuchnią
Pracuj szybciej, zdrowiej, tatwiej i bardziej ekonomicznie.
Występowanie sytuacji stresowych to obecnie akceptowalna norma w profesjonalnych kuchniach. W wyniku tego cierpi cała branża restauracyjna.
Aby sprawdzić, czy stres jest naprawdę nieodłączną częścią profesjonalnego gotowania, Electrolux Professional przygotował eksperyment, w którym udział wzięły dwie drużyny — drużyna czerwona i niebieska.
W celu sprowokowania wystąpienia sytuacji stresowych, czerwoną grupę poinstruowano, aby przygotowała swoje potrawy tylko przy pomocy standardowych urządzeń dla profesjonalnych kucharzy. Niebieski zespół natomiast, pracował korzystając z systemu Electrolux Cook&Chill, który może pomóc w walce ze wspólnymi źródłami stresu w kuchni, usprawniając pracę zespołu.
