Zakres ustawienia temperatury roboczej od 80 °C do 300 °C.
Urządzenie jest dostarczone na nóżkach ze stali nierdzewnej o wysokości 150 mm z możliwością dodatkowej regulacji.
Elementy grzejne na podczerwień zamontowane pod powierzchnią do smażenia.
Nastawa temperatury gotowania termostatem.
Dokładny ręczny mechanizm przechylenia misy patelni dla ułatwienia opróżnienia.
Duże gładkie powierzchnie łatwo dostępne do czyszczenia.
Calkowita nominalna pojemność misy jest 60 litrów, pojemność do gotowania jest 50 litrów.
Pokrywa ze stali nierdzewnej dla ograniczenia rozpraszania ciepła.
Wskaźnik wodoodporności IPX4.
Wszystkie wewnętrzne powierzchnie misy zaokrąglone i wypolerowane dla ułatwienia czyszczenia.
Panele zewnętrzne ze stali nierdzewnej z wykończeniem Scotch Brite.
Jednoczęściowy tłoczony blat roboczy o grubości 1,5 mm ze stali nierdzewnej.
Urządzenie ma boczne krawędzie pod kątem prostym, pozwalające na równe dopasowanie połączeń między urządzeniami, eliminując przerwy i ewentualne miejsca gromadzenia się zabrudzeń.
Misa z powierzchnią do gotowania z dnem [i]Duomat[/i]: stop o grubości 10 mm uzyskany z połączenia 2 różnych rodzajów stali, nierdzewnej dla lepszej odporności na korozję, i stali miękkiej dla lepszej stabilności termicznej.