Electrolux Professional przestrzega zasad HACCP od 1998 roku.
Co to oznacza?
W przypadku wybuchu ogniska choroby lub skażenia powiązanego z serwowaniem lub przygotowaniem żywności, używanie funkcji HACCP do monitorowania procesów w sprzęcie Electrolux, umożliwia firmom śledzenie i identyfikację lub wyeliminowanie źródła kryzysu.
Gotowanie – Piece konwekcyjno-parowe Electrolux Professional Touchline
Funkcja Food Safe Control zapewnia całkowite bezpieczeństwo żywności zgodnie z normami HACCP. Wystarczy wybrać kategorię potraw, a funkcja Food Safe Control wykona całą resztę, działając jako nadzorca w trakcie procesu gotowania. W momencie gdy włączona jest ikona Food Safe Control oraz używana jest 6-czujnikowa sonda, Touchline oblicza, czy żywność została odpowiednio ugotowana, tak aby uzyskać odpowiedni poziom bezpieczeństwa.
Przechowywanie – Urządzenia chłodnicze Electrolux Professional – ecostore Touch
Obszar kontrolny HACCP na wyświetlaczu dotykowym, w sposób ciągły sprawdza i rejestruje temperaturę roboczą oraz ewentualne nieprawidłowości. Na wykresie jest widoczny stan roboczy oraz wszelkie szczyty lub spadki temperatury. Dane mogą być pobierane przez USB i przechowywane w celach raportowania i monitoringu.
Electrolux Professional uzyskał najważniejszy na świecie certyfikat w zakresie higieny prania. Electrolux Professional jest pierwszym komercyjnym producentem pralek zaaprobowanym przez HACCP International
Profesjonalne programy prania są niezbędne do dezynfekcji wszelkiej odzieży i innych tekstyliów używanych podczas produkcji żywności.
Po dokładnej analizie wielu procesów prania na całym świecie, firma Electrolux opracowała rozwiązanie pralnicze – Generacja 5000, które pomaga spełnić surowe kryteria HACCP. Electrolux Professional jest pierwszym i obecnie jedynym producentem urządzeń pralniczych posiadającym certyfikat HACCP International. Oprócz pralnico-wirówek przedniego załadunku przyznano akredytację pralnico-wirówkom z barierą higieny, maglom i urządzeniom wykończeniowym.
Certyfikat początkowo został przyznany Generacji 5000 w Wielkiej Brytanii i Irlandii, a od czerwca 2015 ma zasięg globalny.
Zmieniamy się na lepsze
Zmieniamy się dla Was, by być najlepszą firmą na świecie, podnosząc codzienną jakość życia i dbając o naszą planetę.