Sztuka i nauka
Projekt „Art & Science Come Together” dotyczy współpracy pomiędzy Electrolux Professional i Worldchefs. Inicjatywa ma na celu połączenie zdolności kulinarnych profesjonalnych szefów kuchni z wyspecjalizowaną wiedzą i technologią wiodącego producentach rozwiązań gastronomicznych. Projekt „Art & Science Come Together” pomaga wypracować w kuchniach na całym świecie nowe, usprawnione metody gotowania.
W ramach umowy, Electrolux Professional będzie organizować cykle seminariów chef2chef w swoich globalnych Centrach Doskonałości w Zjednoczonych Emiratach Arabskich – w Dubaju, Turcji, Szwecji, Singapurze, Stanach Zjednoczonych, Afryce Południowej i Japonii. Tematyka seminariów skoncentruje się na unikalnym rozwiązaniu Cook & Chill. Podczas spotkań pokazane będzie, w jaki sposób szefowie kuchni mogą korzystać ze zintegrowanego systemu w celu zmniejszenia ilości odpadów, zapewnienia bezpieczeństwa żywności i optymalizacji procesów produkcyjnych w celu uproszczenia pracy w środowisku kuchennym.
Oprócz seminariów eksperckich chef2chef, Electrolux Professional będzie również organizować program lokalnych spotkań oraz warsztatów w Chinach, Australii, Belgii i na Bałkanach – w celu dalszego rozszerzenia partnerskiej działalności w 2018 roku.
Thomas Gugler, nowo wybrany prezes Worldchefs (Światowe Stowarzyszenie Szefów Kuchni) podzielił się komentarzem: “Jesteśmy bardzo zadowoleni z kontynuowania i rozwijania współpracy między Electrolux Professional i Worldchefs, co pomogło nam udostępnić i poszerzyć wiedzę na temat technologii kulinarnych wśród członków naszej organizacji. Pozytywna opinia ze wszystkich stron jest bardzo budująca, a kontynuowanie tego partnerstwa wniesie wiele korzyści dla nas wszystkich “
Nadchodzące wydarzenia:
piec konwekcyjno-parowy air-o-steam i Moon Cake
21 lipca 2017
Singapur
Kuchnia Międzynarodowa dla Turystów
31 lipca 2017
Tokio
Kuchnia Wegetariańska oraz Innowacyjne Technologie Kulinarne
14 Sierpnia 2017
Charlotte
Cook&Chill
oraz bezpieczeństwo żywności
28 września 2017
Singapur
Poprzednie wydarzenia:
Koszty Żywności i Zarządzanie Odpadami
Szkoła HTA w Johannesburgu
25 maja 2017
Warsztaty skupiały się na systemie Cook & Chill, nowej technologii, która łączy z sobą piekarnik oraz szybkoschładzarkę
Wielofunkcyjne Kuchnie Przyszłości
ICCA Dubai
20 maja 2017
Celem wydarzenia było poszerzenie zakresu umiejętności, technik i wiedzy o najnowszej technologii, dającej szefom kuchni więcej czasu na kreatywność.
Chiński Bankiet
Akademia Doskonałości Electrolux w Singapurze
27 kwietnia 2017
Warsztaty skupiały się na różnych technikach przygotowywania oraz regenerowania posiłków przy użyciu systemu Cook & Chill
