Årets Kokk 2023 Stavanger og Electrolux Professional sin rolle som arenasponsor!
Betraktninger ført i pennen av salgssjef BA Food i Norge, Knut Johannessen.
Stavanger 16. – 18. september 2023.
Ny arena, nye personer å forholde seg til, hva møter oss, hvordan vil inn-transportering av utstyr gå? Ja, det var mange spørsmål i forkant av årets arrangement.
Vi ankom Stavanger lørdag ettermiddag for å være klare til tidlig oppstart på søndag.
Teamet til stede fra Electrolux Professional er: Knut, Christen, Patrick og så har vi fått med Janne fra Sverige for transport m.m.
En gåtur i flotte omgivelser før rigging og forberedelser gjør godt!
Hotellet var i gangavstand til Stavanger Konserthus og været viste seg fra sin beste side. Strålende sol gjorde spaserturen til en flott opplevelse langs kaikanten av Vågen. Det hadde kvelden før vært konsert med Kaizers Orchestra, og vi snakket sammen om de kunne klare å ha arena-arealet klart til oss?
Det hadde de, og til de grader.
Maken til profesjonalitet som møtte oss skal man lete lenge etter.
Montering og rigging er et teamarbeid!
Vi kom i gang med selve montering av veggene kl 08:30 og kl 14:00 var alt utstyr på plass. Banner og storskjerm skapte en perfekt bakvegg sammen med vår rigg. Med mørk front fikk vi en strålende innpakking av vårt Electrolux Professional konkurransekjøkken, som blant annet består av vår SkyLine kombiovn
Mandag morgen var de «tre musketerer» på plass i Konserthuset kl 06:30. Christen og Janne bisto de ulike deltagerne etter beste evne i deres tilnærming på konkurransestart.
Nerver og spenning før konkurransestart!
Det er nerver å spore hos alle deltagere på Årets Unge Kokk 2023 og da kan det hjelpe med et smil og kameratslige klapp på skulderen før det er deres tur til å starte. 07:00 starter kjøkken 1 og med 10 minutters intervaller så er det hele i gang. Våre tre representanter overvåker de ulike operasjonene og trer støttende til om noe ikke starter som ønsket. Heldigvis var det lite for de å gjøre og kl 11:30 er det utsjekk av kjøkken.
Viktig med eksperter på plass!
Konkurransen hadde godt fint, litt kluss med ovn på kjøkken 2, og Christen var der under siste del før anretning. Den ovnen byttet vi før neste konkurranse og det gikk veldig raskt.
Utstyret til de ulike teamene kom i lastebiler som etter tur inntar rampen. Bilene tømmes og teamene plasseres på anvist plass.
Kl 12:30 var det 5 lag klare for innrykk til Årets Kokk 2023.
Fem – seks måneder med trening var nå over, og om åtte timer er konkurransen forbi. Alle kandidatene har vært med på denne konkurransen tidligere, og de er ytterst konsentrert om oppgaven. Med litt ulik «attitude» entrer de etterhvert hver sin bås. Det er mange personer som hjelper til i teamene og sheriff Adrian Løvold følger de opp med viktig og riktig informasjon slik at rigging går nærmest perfekt. Teknisk ansvarlig Morten Sollie Hansen har som vanlig full kontroll på sitt område.
En helt ny standard!
Gjennomføringen av konkurransen og hva som ble presentert fra deltagerne var av en helt ny standard! Det var helt umulig for oss å se hvordan utfallet ville bli.
Maten skal ikke jeg uttale meg om annet enn at det så vidunderlig ut og at alle kandidatene gjennom dagen fikk vist sitt ypperste.
For en presentasjon og ikke minst for en gjennomføring av servering, transjering, opplegg på fat osv.
Stilfullt, nøyaktighet, presisjon er superlativer som passer her!
Heiagjeng er viktig
Publikum var med og heiet, pushet sin favoritt med stor entusiasme.
Kl 19:00 gikk første rett fra deltager 1 og Kl 20:25 gikk siste fat fra kjøkken 5.
Spenningen var til å ta og føle på. Dommerne gikk for å summere sine resultater, så nå var det bare å vente…..
Electrolux Professionals team kunne nok en gang se at «våre kjøkken» hadde levert som forventet, ikke noe trøbbel eller tekniske utfordringer. Nå var vår del av konkurransen over og gutta kunne ta seg en velfortjent hvil. Nedrigg fikk vi gjennomføre tirsdag morgen.
Pallen 2023
Resultatet av konkurransene er allerede omtalt i media av mange, så vi nøyer oss med å gratulere alle for vel gjennomført. Håper dere alle kan se tilbake på denne dagen med stolthet og glede.
Til Team Werkland ønsker vi lykke til i tiden frem mot mars 2024. Vi ses i Trondheim!
Oppsummering
Arena Stavanger Konserthus fremsto som et perfekt sted å arrangere en slik konkurranse.
De ansatte på stedet fremsto med stor kunnskap og profesjonell holdning. De tilrettela for alle sekvenser på en strålende måte.
Med dette innlegget vil Electrolux Professional Food BA dele den stolthet vi føler som bidragsyter til et slikt arrangement. Det å legge forholdene til rette på en slik måte at deltagerne kan utøve sin kokkekunst på best måte. Dette var den beste konkurransen, for vår del, vi har deltatt på siden starten i 2010.
Takk til Norsk Gastronomi som har valgt oss som leverandør, Arne Sørvig som har ført denne konkurransen mot nye høyder og Kjersti Vikør som «lim» i gjennomføringen.
Takk til alle deltagere for positiv dialog og gode tilbakemeldinger. Takk til de øvrige involverte i produksjonen som vi nå har samhandlet med gjentatte ganger.
Sist, men ikke minst, takk for oss, håper vi kan ses her igjen om 2 år.
Hilsen Knut