Restaurant REST! “Waste not. Want not.”
“Vegard, induken er Ninja”
Bærekraft i praksis! Restaurant REST i Kirkeveien 1-3 i Oslo har komplett kjøkken fra Electrolux Professional, levert av vår forhandler, Oslo Storkjøkkensenter, i Oslo. Leveransen ble gjort i oktober 2018 og restauranten åpnet november samme år.
REST driver med “fine dining” med rest-mat og produkter som ikke egner seg for kommersielt bruk – dvs. ikke “fine nok”.
Jimmy Øien, som driver REST, er fra tidligere kjent med Vegard Gran fra Oslo Storkjøkkensenter og produkter fra Electrolux Professional, og ønsket derfor et samarbeid på sitt nye sted.
REST består, i tillegg til Jimmy, av unge fremadstormende kokker som kjenner til produktene fra sin tid på Kokkelandslaget og andre kjøkken.
Hvorfor velge Electrolux Professional/Oslo Storkjøkkensenter?
REST er fornøyd med løsningen og produktene fra Electrolux Professional og alt er som håpet og forventet.
Godt samarbeid og service er en av faktorene for valget, sier Jimmy
REST holder åpent 5 dager i uken og har totalt 35 plasser ved bordene. Menyen står i dag med totalt 19 forskjellige retter.
Det er ikke bare maten som er “miljøvennlig”. Produktene som er valgt er også de mest miljøvennlige og bærekraftige innen sitt segment. Løsningen består bl.a. av:
-
Produkter fra XP9000-serien
- Ecostore kjølebenker
- Green&Clean underbenk-/hetteoppvaskmaskiner
Vi har skrevet en blogg om hvordan velge korrekt oppvaskmaskin. Les mer om den her.
F.v. Jimmy Øien, REST og Vegard Gran, Oslo Storkjøkkensenter
