Chef: Michel Meesters
Ingrediënten
(voor 3 personen)
- 3 spare ribs
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 2 eetlepels Oregano
- 1 theelepel Cayennepeper
- 2 eetlepels bruine suiker
- 6 eetlepels Barbecue saus
Aluminium folie
Bereiding
Verwarm de air-o-steam oven voor op 140 graden hete lucht.
Marineer de spareribs met de kruiden en specerijen. Houd de barbecuesaus nog even apart. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze op de bakplaat.
Gaar de ribs in 2 uur op 140 graden.
Koel ze vervolgens terug in de air-o chill-snelkoeler.
Bij bestelling van het gerecht de gekoelde ribs bestrijken met barbecue saus en 7 minuten roosteren in de air-o-steam op 230 graden hete lucht.
