Electrolux Professional België
SkyLine ChillS Blastchiller-freezer 100-85 kg, 20x 1/1GN, CO2, remote (COD 725165)
Waar te koop
SkyLine ChillSBlastchiller-freezer 100-85 kg, 20x 1/1GN, CO2, remote
SkyLine ChillS 20 GN 1/1 (CO2)

SkyLine ChillS
Blastchiller-freezer 100-85 kg, 20x 1/1GN, CO2, remote

COD 725165

BLASTCHILLER-FREEZER 100-85 kg, SKYLINE CHILL-S, 20x 1/1GN of 16x 600x400 mm touchpanel bediening, zonder geleiderrek, remote uitvoering voor aansluiting op extern aggregaat, koelmiddel CO2 (R744), inclusief magneetventiel

Waar te koop
Product registreren

Specificaties

  • Voltage 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

    Elektrisch max. vermogen 3 kW

    Vermogen verwarming 3 kW

    i]Aansluiting vereist via een werkschakelaar of een wandcontactdoos met stekker.

    Elektrisch vermogen en vermogen verwarming zijn noodzakelijk voor de installatie.

  • Amperage 6.4 Amps

    Koelmiddel CO2 (R744)

    GWP index 1

    Klimaat klasse 5

  • Afvoer aansluiting 1/2"

  • Vrije ruimte rondom de blastchiller 5 cm aan de zijkanten en de achterzijde

    Zie de handleiding voor gedetailleerde informatie over de opstelling en aansluiting van de blastchiller.

  • Aantal Gastronorm bakken 20x 1/1-40 GN

    Aantal Bakkerijnorm platen 16x 400x600 mm

    De standaard levering is zonder beladingwagen, deze zijn optioneel leverbaar.
    De blastchiller-freezer 100-85 kg is geschikt voor beladingwagens van de SkyLine 20x 1/1 GN oven

    Aantal en type roosters 20 (GN 1/1; 600x400)

    Aantal en type bassins 20 (360x250x80h)

  • Draairichting deur Links draaiend

    Externe afmetingen, lengte 1040 mm

    Externe afmetingen, breedte 850 mm

    Externe afmetingen, diepte met geopende deur 1422 mm

    Externe afmetingen, hoogte 1741 mm

    Interne afmetingen, lengte 525 mm

    Interne afmetingen, breedte 690 mm

    Interne afmetingen, hoogte 1453 mm

    Gewicht, netto 200 kg

    Isolatiedikte 65 mm

    Waterdichtheid index IPX4

  • Extern koelaggregaat noodzakelijk.

    [NOT TRANSLATED] R744

    Aanbevolen koelvermogen* 9480 W

    Bij verdampings temperatuur -20 °C

    Bij condensatie temperatuur 40 °C

    Max. omgevings temperatuur 30 °C

    Remote afvoer aansluiting 16 mm

    Remote toevoer aansluiting 9.5 mm

    *Let op: Het koelvermogen is berekend met een afstand tussen aggregaat en blastchiller van 20 m rechte leidingen, zonder bochten.

  • ISO standaard ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Productkenmerken

Blastchilling cyclus: 100 kg van 90°C naar +3°C in minder dan 1,5 uur.
X-Freeze cyclus (+10°C tot -41°C), perfect voor blastfreezing van alle soorten producten (rauw, half gaar of volledig gaar).
Lite-Hot cyclus (+40°C tot -18°C), perfect voor bereiding met lage verwarming.
Turbo koeling: non-stop koelen op een voor-ingestelde temperatuur; perfect voor een continu proces.
Automatische koeling met 10 voedselgroepen (vlees, gevogelte, vis, sauzen en soepen, groenten, pasta/rijst, brood, hartig en zoet gebak, nagerecht, snel koelen van dranken) met meer dan 100 voorgeprogrammeerde varianten. Dankzij de automatische herkenningsfase optimaliseert de blastchiller het koelproces overeenkomstig de grootte, de hoeveelheid en het soort voedsel om tot het gewenste resultaat te komen. Realtime overzicht van de koelparameters. Mogelijkheid tot aanpassing en opslag tot 70 varianten per voedselgroep.
OptiFlow lucht distributie systeem voor een maximaal resultaat bij koelen/verwarmen voor egaliteit en temperatuur controle dankzij het speciale ontwerp van de kamer.
Cycli +:
- Cruise cycle (patent EP1716769B1 en gerelateerd): de blastchiller stelt automatisch de parameters in voor de meest optimale cyclus (werking is met kerntemperatuurmeter)
- Snel ontdooien van bevroren producten
- Sushi&Sashimi (anisakis-vrij product)
- Chill Sous-vide
- Schepijs
Geprogrammeerde koeling: tot 1000 recepten kunnen opgeslagen worden in het geheugen van de blastchiller, zodat iedere keer opnieuw exact hetzelfde koelproces gebruikt wordt. De recepten kunnen ingedeeld worden in 16 verschillende categorieën, voor een georganiseerde indeling. Koeling tot 16-stappen is mogelijk.
MultiTimer functie voor instelling tot 20 verschillende koeltijden voor diverse producten die gelijktijdig in de blastchiller zijn, voor verhoogde flexibiliteit en excellente resultaten. Tot 200 MultiTimer programma's kunnen opgeslagen worden.
3-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor hoge precisie en voedselveiligheid.
6-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor maximale precisie en voedselveiligheid (optionele accessoire).
Een cyclus met de kerntemperatuurmeter maakt gebruik van ARTE 2.0 (Algorithm for Remaining Time Estimation - patent US7971450B2 en gerelateerd) voor aanduiding van de resterende programmatijd en een makkelijke planning van de werkzaamheden.
Automatisch en handmatig ontdooien en drogen.
De werking is gegarandeerd tot 43°C omgevingstemperatuur (klimaatklasse 5).
Remote uitvoering voor aansluiting op een extern aggregaat (optionele accessoire).
Magneetventiel voor automatische regeling van de gasdruk in het thermodynamische circuit.
De belangrijkste onderdelen zijn van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
Verdamper met roestwerende bescherming.
Motor en ventilator zijn IP23 waterdicht beschermd.
Naadloze hygiënische binnenruimte met rondom afgeronde hoeken voor eenvoudig schoonmaken.
Uitneembare magnetische deurrubbers met hygiënisch ontwerp.
De ventilator is gemonteerd op een scharnierend paneel voor makkelijk bereik van de verdamper voor reiniging.
De deurstopper houdt de deur open, zodat nare luchtjes vermeden worden.
Automatische randverwarming van de deur.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 880582
3-SENSOR KERNTEMPERATUURMETER voor SkyChill blastchiller-freezer

Vul onderstaand formulier in voor meer informatie

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

Eesti

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Uw browser is verouderd!

Update uw browser om deze website correct weer te geven. Update mijn browser nu

×