SkyLine Blastchillers en Vrieskasten
Bespaar op food cost door op voorhand grotere hoeveelheden voeding klaar te maken en verleng de bewaartijd dankzij de SkyLine Blastchillers.
Wat zou u doen met 4 uur* extra per dag? 1200 uur extra per jaar?
Elke koelcyclus bespaart u 47 extra minuten, waardoor uw productiviteit toeneemt en uw workflow efficiënter wordt.
*Calculation based on a 10-hour working day with SkyLine ChillS 50/50 kg.
Meer dan 30 jaar ervaring in Blastchillers
Maak voeding in grote hoeveelheden op voorhand klaar, plan activititeiten op voorhand en beleef een stressloze service. Voeding uit de blastchiller blijft tot 5 dagen vers in de koelkast en tot 1 jaar in de vrieskast.
Verminder voedselverspilling met wel 35%. Bereid, koel in de blastchiller en regenereer wanneer nodig en enkel de hoeveelheid die nodig is. Kwaliteit gegarandeerd, de Blastchiller behoudt de essentiële eigenschappen, conform met de HACCP procedure.
Made for
business
Bespaar tot €2000 per maand met de Cook&Chill oplossing.*
* gebaseerd op de Electrolux Professional Cook&Chill calculator, die de Cook&Serve-methode vergelijkt met de Cook&Chill-methode, allebei uitgevoerd op Electrolux Professional apparatuur. Data beschikbaar in april 2019.
Made for
you
Maximale efficiëntie met de eerste Blastchiller ooit die bekroond werd met het onafhankelijke 4-sterrencertificaat voor gebruiksvriendelijkheid en ergonomisch design.
Made for
performance
Perfect, gelijkmatige koelresultaten dankzij het revolutionaire high tech OptiFlow circulatiesysteem dat voor een gelijke luchtverdeling zorgt.
Made for
non-stop chilling
Beheer de status en prestaties van uw Blastchiller, eender waar, eender wanneer.
Maak uw dagelijks werk eenvoudiger
De SkyLine Blastchiller heeft een super-intuïtief en eenvoudig te bedienen touch screen interface.
Manuele modus, programma modus of automatische modus, elk programma past zich aan uw wensen aan.
De SkyLine Blastchiller deelt hetzelfde bedieningspaneel als de SkyLine Combi-Oven. Houd de totale controle over alle handelingen en personaliseer geheel volgens uw wensen. Intuïtief een eenvoudig te gebruiken, iedereen in uw team kan het.
Totale controle binnen handbereik met SkyDuo, een unieke, complete Cook&Chill oplossing. Skyline Combi-Ovens en Blastchillers communiceren naadloos met elkaar, vanuit dezelfde mindset en met dezelfde intuïtieve touchscreen interface.
Plan uw dag op de juiste manier. Gebaseerd op artificiële intelligentie, ARTE 2.0* geeft u een real-time weergave van de resterende tijd zodat u weet wanneer elke cyclus op basis van kerntemperatuur klaar zal zijn en u een volgende lading kan koelen. En u weet meteen of het koel-/vriesproces voldoet aan de voedselveiligheidsnormen.
De meest perfect gelijkmatige koelresultaten ooit. Perfect, gelijkmatig koelen dankzij het revolutionaire high tech OptiFlow circulatiesysteem dat gelijkmatige luchtverdeling garandeert.
De Cruise Cyclus* past automatisch de koelcyclus aan naargelang de hoeveelheid voeding terwijl het proces van begin tot eind gecontroleerd wordt.
*ARTE 2.0 – patent US7971450B2 en gerelateerde familie. Cruise Cycle – patent EP1716769B1 en gerelateerde familie
Baanbrekende gebruiksvriendelijkheid en ergonomie
Een ergonomische blastchiller betekent tot 75% minder ziekteverzuim en 25% toename in de productiviteit van uw zaak.*
SkyLine Blastchillers zijn bekroond met het prestigieuze 4-sterrencertificaat voor ergonomie voor gebruiksvriendelijkheid en ergonomisch design.
Ons design proces is mensgericht en volledig conform met de ISO 26800 en ISO 9241-210 regelgeving.
Eenvoudig en foutloos. Het intuïtieve en gebruiksvriendelijk bedieningspaneel (kleurblindheid inbegrepen) is op de juiste hoogte geplaatst voor verhoogde zichtbaarheid en toegankelijkheid.
Gebruiksvriendelijk. De ergonomische deur gaat makkelijk open dicht, meer dan 200 keer per dag.
Laden en ontladen zonder moeite. Laadt de oven in 1 beweging dankzij het specifieke design van de oven en opening.
Perfecte positie. Het touchscreen bedieningspaneel en de USB-sleuf staan op de juiste hoogte voor gemakkelijk zicht en toegang.
* “Ergonomische interventies kunnen muscoskeletale aandoeningen (WMSD’s) met 59% verminderen, met als gevolg 75% minder ziektedagen en een stijging van 25% in de productiviteit.” – Dr. Francesco Marcolin, CEO ErgoCert (Europese gecertificeerde ergonoom – EUR. ERG)*
Steeds veiligere voeding
Toepassing van HACCP– en voedselveiligheidsvoorschriften. Blastchilling betekent dat bacteriën geen kans krijgen om zich te ontwikkelen omdat voedsel (zelfs rechtstreeks uit de oven met SkyDuo) snel wordt gekoeld in een nauwkeurig gecontroleerde omgeving.
Het duurt minder dan 90 minuten om de kerntemperatuur van voedsel te verlagen van 70 ° C naar 3 ° C, of 240 minuten om -18 ° C te bereiken voor invriezen. Breek het Cook & Chill-proces niet. Ga rechtstreeks van de SkyLine-oven naar SkyLine ChillS zonder het voedsel bij kamertemperatuur af te laten koelen.
Lagere impact op het milieu en meer besparingen
Duurzaam gebouwd, de nieuwe SkyLine Blastchiller maakt uw zaak ecologischer en laat u tot €2000 per maand besparen dankzij de Cook&Chill oplossing.*
Het gebruik van milieuvriendelijke gassen en duurzame materialen is deel van het engagement van Electrolux om de impact om het milieu te verminderen. Het gebruik van R452A gas als koelgas staat gelijk aan een 45% lagere ecologische voetafdruk, gelijk aan**:
Uitstoot van 1.257 passagiersvoertuigen
gedurende 1 jaar
CO2 geabsorbeerd door
50.000 voetbalvelden**
geplant met dennebomen
196.486 gloeilampen
die omgeruild worden naar LEDs
* Gebaseerd op de Electrolux Professional Cook&Chill calculator, die de Cook&Serve-methode vergelijkt met de Cook&Chill-methode, allebei uitgevoerd op Electrolux Professional apparatuur. Data beschikbaar in april 2019. ** https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator gebaseerd op de Electrolux Professional productie 2017
Niet enkel afkoelen
De SkyLine Blastchiller heeft 3 automatische functies: koelen, vriezen of LiteHot. Ga van start door één van de 10 voedingsgroepen te kiezen of één van de 9 speciale Cycli+ en SkyLine ChillS doet al de rest voor u.
Test onze 4 speciale LiteHot cycli:
- Chocolade: verkrijg perfect gesmolten en gekristaliseerde chocolade met de specifieke automatische cyclus.
- Rijzen en Uitgesteld rijzen: beheer uw tijd beter en optimaliseer de workflow bij het maken van brood. De Combi-Oven is automatisch voorverwarmd op de juiste temperatuur om uw brood en patisserie te bakken.
- Snel ontdooien: gemoedsrust dankzij de gegarandeerde kwaliteit van de voeding en de voedselveiligheid in overeenstemming met de HACCP normen. De geavanceerde gecontroleerde temperatuur en gelijkmatige verdeling van de warmte verzekeren dat het voedsel grondig ontdooid is en klaar is om bereid en geserveerd te worden.
Cook&Chill: naadloze communicatie
Een revolutie in uw keuken met SkyDuo, een unieke, complete Cook&Chill oplossing.
Twee geconnecteerde toestellen met één DNA. Skyline Combi-Ovens en Blastchillers communiceren naadloos met elkaar, vanuit dezelfde mindset en met dezelfe intuïtieve, touchscreen interface.
Zorg voor een revolutie in uw zaak door het op voorhand klaarmaken van grote hoeveelheden voeding. Bereid de voeding in de Combi-Oven en koel ze vervolgens meteen in de Blastchiller om ze te bewaren en de eigenschappen van de voeding te behouden.
Een winnende combinatie
Eén richting voor in- en uitladen, voor veilig en moeiteloos werken.
Bespaar geld, win aan ruimte en ervaar vlot werken dankzij een compleet gamma aan accessoires die perfect passen bij de Ovens en Blastchillers.
Ons team staat voor u klaar.
Overal, altijd
Ontdek Essentia
Wij bieden u de ondersteuning die u nodig heeft, via een betrouwbaar servicenetwerk, op maat gemaakte exclusieve services en innovatieve technologie.
Service-contracten
Kies uit flexibele en op maat gemaakte pakketten. Verminder uitval en behoud topprestaties.
