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第3回 Art & Science Seminar in Tokyo
スウェーデン・日本 外交樹立150周年記念～ヨーロッパ最新先端調理法と調理科学を学ぶ～スウェーデン料理 参加型調理セミナースウェーデン日本外交樹立150年を記念し、今回の参加型調理セミナー「アート＆サイエンス セミナー」では、スウェーデン料理を扱いました。 当日は、スウェーデン大使館 大使公邸シェフ マリンエリクソン様にもお越しいただき、スウェーデン料理やノーベル賞晩餐会のメニューについてお...
展示会
CareTEX2018
開催日： 2018年3月14日（水）～16日（金） 会場： 東京ビッグサイト 名称： CareTEX2018 介護施設産業展 ブース番号： 東5ホール 12-15 ※本イベントは終了いたしました。たくさんのご来場ありがとうございました。 CareTEX2018は介護業界日本最大級、業界のプロのための展示会です。介護・高齢者施設に必要な設備・備品・サービスが一堂に集まり、商品をご覧...
展示会
第2回 国際コインランドリーEXPO 2017
開催日：2017年11月29日（水）～12月1日（金） 会場：パシフィコ横浜 ホール A ※本イベントは終了いたしました。たくさんのご来場ありがとうございました。 世界を代表するランドリー機器メーカーで、コインランドリーブームの火付け役となった「ecoLux Laundry（エコラックスランドリー）」 を展開するエレクトロラックス。 大都市圏の人口が年々増加傾向にある中でライフスタイルもさら...
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第2回 Art & Science Seminar in Tokyo
目からウロコのイタリア料理 ～ヨーロッパ最先端調理法と調理科学のコラボレーションを学ぶ～全日本司厨士協会とエレクトロラックス・ジャパンが共催するシェフ向けの参加型調理セミナー「Art & Science セミナー」が、2017年11月17日（金）東京で開催され、19名のシェフの方にご参加いただきました。日本での開催は今回で2回目となります。 今回は、セミナー講師に日本フードラボ＆ト...
展示会
CareTEX関西2017
開催日：2017年10月18日（水）～20日（金） 会場：インテックス大阪 関西 介護施設ソリューション展 エレクトロラックス・ジャパン ブース番号：5-11 ＜本イベントは終了いたしました。たくさんのご来場ありがとうございました。＞CareTEX関西2017は西日本最大級の介護・高齢者施設に必要な設備・備品・サービスが一堂に集まる展示会です。商品をご覧になりながら商品選定や商談ができ...
展示会
フードセーフティジャパン2017
開催日：2017年9月13日（水）～15日（金） 会場：東京ビッグサイト 東ホール エレクトロラックス・ジャパン ブース番号：東2ホール Ｃ-56 出展者セミナーのご案内 日時：9月13日（水）12：00-12：45 テーマ：「異物混入を防ぐ施設内ユニフォームクリーニングの必要性とメリット」 AIBフードセーフティ監査システムのご紹介と異物管理・微生物管理に...
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第1回 Art & Science Seminar in Tokyo
2017年7月31日 "Art & Science Come Together" workshop in Tokyo ...
Sustainability - ニュース
1つの食材で世界を満たす
レストランやその他施設などにあるいわゆる「厨房」は、世界中で発生する食品廃棄物全体の、かなりの部分を占めています。推定年間統計によると、英国では、食品廃棄物の量は年間13億食に相当し、米国のレストランで発生する食品廃棄物の84％以上が最終処分場行きとなります。 北欧地域だけでも、すべての食品廃棄物のうち27％がホスピタリティー・食品産業に起因しているほか、日本では「本来食べられるのに捨てられる食...
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