第4回 アート＆サイエンス セミナー

エレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies（世界司厨士協会連盟）とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート＆サイエンスセミナー」。日本開催の第4弾となる今回は、「ハラール」調理を取り上げます。近年、インバウンド需要が高まり東南アジアからの観光客も増加傾向にある中で、イスラム教の戒律に則った「ハラール」調理の必要性は年々高まっており、本セミナーでは、すぐに現場に取り入れられるヒントをお伝えします。

本セミナーでは、世界中で業務用厨房機器を扱うエレクトロラックス・プロフェッショナルにおいて、東南アジア地域を担当するシェフ、ダニエル・シュナイダーが、すぐに活用いただける「ハラール」調理の対応方法をお伝えするとともに、インドネシア料理・マレーシア料理のハラールレシピをデモンストレーション形式でご紹介いたします。さらに、ゲスト講師に大阪府日本調理技能士会 室田会長をお迎えし、日本料理におけるハラール調理についてもデモンストレーションでご紹介いただきます。

今回は、「アート＆サイエンス セミナー」初の大阪での開催となります。たくさんのお申込みお待ちしております。