『解凍』でお悩みではありませんか?
世界基準の解凍方式を、あなたの厨房へ
自然解凍の課題を解決 食中毒のリスクを下げます
これまで、食材の解凍方法は、シンクに水を溜めて食材をつけておくなどが一般的でした。この方法は、短時間で解凍できる反面、水に触れることによる旨味の流出や、シンクの汚染、常温放置による菌の繁殖などの食材の問題だけでなく、解凍が完了するまでシンクを占領してしまうなど、いくつかの問題を抱えていました。
![従来の解凍 従来の解凍](https://www.electroluxprofessional.com/jp/wp-content/uploads/2020/04/従来の解凍.jpg)
それらを解決するため、風を利用して安全に解凍するよう設計されたのが、エレクトロラックス・プロフェッショナルの解凍機です。
![thawing-cabinet03 thawing-cabinet03](https://www.electroluxprofessional.com/jp/wp-content/uploads/2020/04/thawing-cabinet03-200x600.jpg)
独自のテクノロジーで、ここまで新鮮な食材解凍を実現
風で解凍するから効率よく安全
内蔵のヒーターで温められた空気が庫内を循環、温かい「風」が冷凍状態の食材を効率よく解凍します。食材を密封したまま解凍できるので安全です。
![風解凍 風解凍](https://www.electroluxprofessional.com/jp/wp-content/uploads/2020/04/風解凍.jpg)
< 庫内を温風が循環 >
3段階のステップ解凍方式
解凍ステップを、温度・時間設定ごとに3フェーズまでプログラムすることができ、食材によって最適な温度で解凍。食材の旨味を逃がしません。
![ステップ解凍 ステップ解凍](https://www.electroluxprofessional.com/jp/wp-content/uploads/2020/04/ステップ解凍.jpg)
解凍完了後は自動で冷蔵保存
設定した解凍プログラム終了後、自動的に4℃の冷蔵保存モードへ移行。食材が温まりすぎる心配がありません。
シンプルで使いやすく、清掃もカンタン
シンプルな操作パネルで、どなたでもカンタンに設定できます。庫内はステンレス製。棚、棚受け、ドリップパンはすべて脱着可能。食洗機でも洗うことができます。
解凍時間が明確に。より計画的な発注が可能
庫内でプログラム管理された状態で解凍するため、解凍時間が季節や環境、担当者に左右されることがありません。より計画的な発注が可能になり、食材のコスト削減につながります。
製品仕様
![解凍機_製品仕様_201806ver06 解凍機_製品仕様_201806ver06](https://www.electroluxprofessional.com/jp/wp-content/uploads/2018/06/解凍機_製品仕様_201806ver06.png)
![190304_thawing_cabinet_dm_web 190304_thawing_cabinet_dm_web](https://www.electroluxprofessional.com/jp/wp-content/uploads/2020/01/190304_thawing_cabinet_dm_web-300x600.jpg)