Street-food: quando il cibo fa moda
Mercoledì 30 ottobre 2019
9:30 – 15:30
Center of Excellence, Pordenone
Veloce, informale ed economico: viaggio nei colori e nel gusto. Questo è lo street-food: un modo di mangiare in continua evoluzione. Oggi la cucina “on the road” è diventata un vero e proprio format ristorativo, che coinvolge anche i grandi chef.
Dedicato a: gourmet bar indipendenti o all’interno di catene di hotel che puntano ad organizzare aperitivi e serate a tema.
Attrezzature utilizzate: forno combi e abbattitore SkyLine, confezionatrice sottovuoto, cutter mixer TRK, libero point, SpeeDelight
Tutor: M. Zedelmeier (Electrolux Chef Academy)