SkyLine Forni Combi

Fino al 10% di maggior profitto** grazie alla tecnologia green. I Forni SkyLine hanno i consumi più bassi del mercato in termini di energia, gas e acqua.

Massima efficienza con la gamma SkyLine, gli unici forni professionali ad avere la Certificazione Ergonomica a 4 stelle per la loro usabilità ed il design conforme ai principi ergonomici.

Impeccabile uniformità di cottura grazie a OptiFlow, il nuovo sistema di circolazione dell’aria.  Preciso controllo dell’umidità con la sonda Lambda, da oggi disponibile per tutti i modelli.

Monitora lo stato e le prestazioni del tuo Forno ovunque tu sia.

* Risultato di calcoli eseguiti presso i laboratori Electrolux Professional sul forno elettrico professionale SkyLine Premium S, 6 GN 1/1  con porta triplo vetro attivando la funzione Plan-n-Save e, successivamente, disattivandola. Dati di aprile 2019.

** Calcolo basato sui costi di gestione (acqua ed energia) secondo la procedura di test ASTM, a confronto con i principali competitor sul mercato. Dati di aprile 2019.

Nessun compromesso tra qualità della cottura e sicurezza alimentare con  Food Safe Control.  Inserendo la sonda a 6 sensori nel cibo, SkyLine PremiumS certifica che il processo di cottura è avvenuto perfettamente in base ai più elevati standard HACCP.

I cibi mantengono tutte le loro caratteristiche essenziali: sapore, consistenza, aspetto e valore nutrizionale sono valutati esattamente come i cibi appena cucinati. SkyLine semplifica la conformità HACCP.

Il tuo business si colora di verde con i nuovi forni combi SkyLine.

Le grandi prestazioni vanno di pari passo con il minor consumo: un vantaggio per te e per l’ambiente.

Minor consumo di energia e i migliori risultati della categoria. La modalità Eco-cooking e i cicli di cottura automatici consentono di raggiungere i migliori risultati con il minor consumo di energia per il massimo rispetto dell’ambiente.

Il consumo di energia è ridotto al minimo grazie al triplo vetro della porta, al migliore isolamento e alla nuova struttura della camera di cottura. Il consumo di energia viene ottimizzato grazie all’interazione tra un sistema di controllo ad alta precisione e 26 sensori che monitorano i consumi costantemente.

*Low Temperature Cooking – LTC – patent EP1770335B1 e famiglie correlate. 

**Risultato di calcoli eseguiti presso i laboratori Electrolux Professional sul forno elettrico SkyLine Premium S, 10 GN 1/1  con porta triplo vetro attivando la funzione Plan-n-Save e, successivamente, disattivandola. Dati di aprile 2019.

L’ergonomia in un forno professionale ha riscontri reali: mediamente fino al 75% in meno di assenza dal lavoro per malattia e fino al 25% in più di produttività per il tuo business*.
La gamma dei Forni SkyLine di Electrolux Professional hanno ricevuto la prestigiosa certificazione ergonomica con 4-stelle per la loro usabilità e per il loro design conforme ai principi ergonomici.

Il nostro design** è human-centered e totalmente conforme alla normativa ISO 26800 e ISO 9241-210.

Semplicità senza eguali. Pannello touch screen semplice, intuitivo e posizionato alla giusta altezza per un corretto utilizzo e visibilità.

Nessuno sforzo. La maniglia a forma d’ala ha un design innovativo ed ergonomico: il forno si apre e si chiude con facilità, anche con il gomito.

Carico e scarico sono facilitati. Il nuovo design della porta e della struttura porta teglie rende più pratiche le operazioni di carico e scarico: meno stanchezza per te e meno stress per la tua schiena.

Colore del cibo inalterato. Le nuovi luci a LED danno la visione reale del cibo in cottura. Inoltre gli avvisi di funzionamento, lampeggiando, aiutano a coordinare le attività.

Bloccaggio della porta. I Forni SkyLine sono dotati di uno speciale sistema di bloccaggio della porta per garantire un miglior flusso di lavoro.

* “Ergonomic interventions can averagely reduce musculoskeletal disorders (WMSDs) up to 59%, with an average decrease up to 75% in sick days and an increase up to 25% in productivity.” – Dr. Francesco Marcolin, CEO of ErgoCert (European Certified Ergonomist – EUR.ERG.)

** SkyLine Oven desgin – patent EM003143551 and related family.

Il nuovo Forno SkyLine di Electrolux Professional garantisce, all’interno della camera di cottura, la distribuzione uniforme del calore e la temperatura sempre costante. Questo è possibile grazie alla tecnologia OptiFlow: il rivoluzionario sistema di circolazione dell’aria per un’uniformità di cottura impeccabile.

Velocizza le tue cotture grazie al preriscaldamento super rapido.
Puoi passare velocemente da un ambiente a vapore ad un ambiente secco: una speciale valvola a farfalla permette la fuoriuscita di aria fino a 90 m3/ora.

Oltre 20 anni di esperienza nel controllo preciso dell’umidità. Il sensore Lambda misura, ogni secondo, l’umidità all’interno della camera di cottura: 60 volte al minuto, 3600 volte all’ora.

Food Safe Control. I nostri Forni SkyLine garantiscono automaticamente la totale sicurezza dei cibi in base ai più elevati standard HACCP.

SkyLine, i nuovi forni professionali di Electrolux Professional, hanno un sistema di pulizia automatico e integrato che permette di ridurre i costi di gestione fino al -15%, grazie ad un minor consumo di energia, acqua e detergenti.

Per allungare la vita dei tuoi forni SkyLine e mantenerli sempre al massimo delle prestazioni, utilizza solo prodotti e detergenti Electrolux Professional. Puoi scegliere tra 2 diverse soluzioni:

• detergente solido per una pulizia più intensiva
• detergente liquido per una maggiore flessibilità

Pianifica e programma in anticipo il processo di pulizia del tuo Forno professionale SkyLine e controllalo da remoto. Puoi selezionare il piano di pulizia più adatto alle tue esigenze. La pulizia programmabile ti permette di impostare il il momento migliore per attivare il lavaggio. La pulizia forzata è attivata da remoto tramite una password.

*Costi di gestione fino al -15% : minor consumo di energia, acqua, detergente e brillantante utilizzando la funzione SkyClean rispetto ad un equivalente ciclo di lavaggio eseguito sui forni Electrolux Professional della gamma precedente.

Rivoluziona il tuo modo di lavorare con SkyDuo, l’unica soluzione al mondo totalmente integrata.

Due apparecchiature gemelle con lo stesso DNA.
I Forni e gli Abbattitori Skyline di Electrolux Professional sono perfettamente sincronizzati, in totale comunicazione tra loro e condividono lo stesso linguaggio e la stessa interfaccia touch, semplice e intuitiva.

Con SkyDuo hai una qualità senza compromessi: dalla cottura all’abbattimento e viceversa non ci sono interruzioni, l’esposizione degli alimenti all’aria è ridotta al minimo; in questo modo ogni piatto mantiene le proprie caratteristiche organolettiche come se fosse appena cucinato.

Stesso verso di caricamento, per una movimentazione sicura e senza sforzo.
Risparmia denaro, guadagna spazio e rendi il flusso di lavoro più snello con gli accessori per banqueting e movimentazione, una gamma progettata per essere perfettamente compatibile sia con i Forni che gli Abbattitori SkyLine.

One Connected è possibile risparmiare sull’investimento (credito d’imposta del 50% – industria 4.0) e contemporaneamente ottimizzare il flusso di lavoro in cucina.

Connettività significa anche sicurezza alimentare. Con OnE Connected è infatti possibile scaricare i tuoi dati HACCP ed avere sempre tutto sotto controllo.

Con OnE connected puoi creare, memorizzare e trasferire programmi e ricette di cottura da un forno all’altro. In questo modo puoi replicare i tuoi menù in tutti i tuoi punti di ristorazione garantendo sempre lo stesso risultato.

Essentia Excellence offre una serie di servizi di manutenzione su misura per il vostro tipo di utilizzo, con estensione della garanzia standard.

I pacchetti sono acquistabili assieme ai prodotti, progettati per supportare il tuo business e mantenere inalterate nel tempo la sicurezza e le prestazioni delle attrezzature, massimizzandone durata e redditività.

Alcuni dei vantaggi principali dei pacchetti Excellence:

• Costi sotto controllo
  Soluzioni a prezzo fisso per la vostra attività senza sorprese.
• Gestione diretta del contratto da parte di Electrolux Professional
  Attività di manutenzione sotto controllo per essere sempre al vostro fianco, garantendovi una consulenza professionale e la sostanziale riduzione degli imprevisti.
• Prestazioni e longevità dei prodotti
  Un programma di manutenzione conforme ai manuali di prodotto per allungare la vita delle apparecchiature e assicurare prestazioni inalterate nel tempo.
• Interventi tecnici tempestivi
  Garanzia di tempi rapidi anche nei festivi.
• Accessori e consumabili originali
  Lavoro semplificato e garanzia di maggiori prestazioni e durata delle vostre apparecchiature.

Una squadra al tuo servizio.
Sempre, ovunque