Six Senses Roma ha recentemente aperto i suoi battenti nel cuore della Capitale, a due passi dal Pantheon e dalla Fontana di Trevi, un’oasi verde nella frenesia di Via del Corso. La sede dell’hotel è Palazzo Salviati Cesi Mellini, un edificio del XV secolo che nel tempo è stato oggetto di ampliamenti e revisioni, ed include 96 camere e suite.

Gli interni dell’hotel hanno uno stile contemporaneo caratterizzato da elementi architettonici sostenibili e di design, il tutto arricchito da piante ornamentali e luce naturale in spazi aperti e ariosi.

Il concept dell’intero progetto è frutto della visione di Patricia Urquiola, architetto di fama internazionale conosciuta per la sua attenzione al design sostenibile e alla relazione emozionale tra la componente umana e gli spazi tutt’intorno.

Per la realizzazione di questo Urban Hotel sono stati coinvolti 500 fornitori, tutti guidati da un comun denominatore: sostenibilità, priorità assoluta del Gruppo. Tra questi Electrolux Professional, scelta come partner tecnico per equipaggiare con le sue soluzioni le aree dedicate alla ristorazione a partire dal Bivium Restaurant-Café-Bar, curato dall’executive chef Nadia Frisina, che vede al centro una cucina completamente a vista con un monoblocco thermaline: un’isola di cottura, realizzata su misura, a piano unico, esempio di funzionalità e cuore di questo format.

Tutt’attorno le diverse aree dedicate al crudo di mare, un angolo pasticceria e gelateria e un bar centrale con la caffetteria. All’ultimo piano, il Notos Rooftop dove, immersi nella tranquillità della terrazza, si possono gustare assaggi sorseggiando un drink e godendosi una vista a 360° sulla città. E poi vi è il back stage, parzialmente a vista, un’immensa cucina che funge da sala regia di tutti i format di ristorazione presenti all’interno del Six Senses.