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Abbattitori-Congelatori CW ABBATTITORE/CONGELATORE CW 15/5 KG, 5 GN 1/1, R290 (COD 725518)
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Abbattitori-Congelatori CWABBATTITORE/CONGELATORE CW 15/5 KG, 5 GN 1/1, R290
Abbattitori/congelatori crosswise 15/5 kg e 25/15 kg, per 5 GN 1/1 (Gas refrigerante R452a)

Abbattitori-Congelatori CW
ABBATTITORE/CONGELATORE CW 15/5 KG, 5 GN 1/1, R290

COD 725518

Abbattitore/congelatore crosswise, capacità 15/5 kg, per 5 teglie GN 1/1 o 400x600 mm, da +3° a -34°C in cella (Gas refrigerante R290)

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Specifiche Tecniche

  • Circuit breaker required

    Tensione di alimentazione: 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Potenza installata max: 1.1 kW

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Numero/tipologia di griglie 5 (GN 1/1; 600x400)

    N° e tipologia vaschette: 4 (360x250x80h)

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Dimensioni esterne, larghezza: 762 mm

    Dimensioni esterne, profondità: 760 mm

    Dimensioni esterne, altezza: 902 mm

    Peso netto: 85 kg

    Peso imballo: 103 kg

    Volume imballo: 0.72 m³

  • Tempo ciclo di abbattimento (da +65°C a +10°C): 104 min

    Capacità di carico totale (abbattimento): 15 kg

    Tempo ciclo di congelamento (da +65°C a -18°C): 260 min

    Capacità di carico totale (congelamento): 5 kg

    Test performed in a test room at 30°C to chill/ freeze (+10°C/-18° C) a full load of 40mm deep trays filled with mashed potatoes evenly distributed up to a height of 35 mm at starting temperature between 65° and 80°C within 120/270min.

  • Potenza refrigerante alla temperatura di evaporazione: -10 °C

    Temperatura minima di funzionamento: -34 °C

    Temperatura massima di funzionamento: 90 °C

    Tipo di raffreddamento del condensatore: Aria

  • Tipo di refrigerante: R290

    Indice GPW 3

    Potenza refrigerante: 1715 W

    Peso refrigerante: 130 g

    Consumo energetico per ciclo (abbattimento): 0.1035 kWh/kg

    Consumo energetico per ciclo (congelamento): 0.6353 kWh/kg

Caratteristiche di Prodotto

Ciclo abbattimento: 15 kg da 90°C a 3°C in meno di 90 minuti.
Ciclo di congelamento: 5 kg da 90°C fino a -34°C.
Mantenimento a +3 °C per l'abbattimento o -20 °C per il congelamento, attivato automaticamente alla fine di ogni ciclo, per risparmiare energia e mantenere la temperatura desiderata (è possibile anche l'attivazione manuale).
Ciclo di abbattimento con cicli automatici preimpostati:- Abbattimento Soft (temperatura aria 0°C), ideale per cibi delicati e piccole porzioni.- Abbattimento Hard (temperatura aria -12°C), ideale per alimenti solidi e pezzi interi.
Funzione Turbo cooling: l'abbattitore lavora continuamente alla temperatura desiderata. Ideale per produzioni in continuo.
Struttura interna multiuso adatta per GN, teglie pasticceria o bacinelle gelato.
Ciclo di scongelamento (temperatura aria 7°C), ideale per scongelare gli alimenti in un ambiente controllato e sicuro.
Possibilità di modificare la temperatura della cavità nei cicli turbo cooling e scongelamento.
Funzione ARTE (Algoritmo per la stima reale del tempo residuo di abbattimento) per una migliore pianificazione del lavoro in cucina.
Sonda a sensore singolo di serie
Sistema di monitoraggio HACCP incorporato
Prestazioni garantite a temperature ambiente di +40°C (classe climatica 5).
Sbrinamento automatico e manuale.
IP21 Indice di protezione.
Non necessita di allacciamenti idrici.
Pannello ventola sollevabile per un facile accesso all'evaporatore per consentire le operazioni di pulizia.
L'acqua di sbrinamento può essere convogliata direttamente dentro lo scarico, oppure raccolta in un contenitore opzionale.
Unità refrigerante incorporata.
Componenti principali in acciaio inox AISI 304.
Evaporatore con protezione antiruggine.
Perimetro porta riscaldato automaticamente.
Porta reversibile in utenza.
Fermaporta per mantenere la porta aperta ed evitare la formazione di cattivi odori.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 880213
1 Sonda extra a 1 sensore per abbattitori/congelatori
Quantity: 1
Code: 881295
Kit 4 piedini per abbattitori/congelatori crosswise da 15/25 kg - h=100 mm

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