INDOMATE – Soluzione innovativa di Machine Learning e analisi dati Proposta progettuale finanziata nell’ambito del programma di ricerca Spoke 3 di iNEST, a valere sulle risorse del Piano Nazionale per...
Nel settore della ristorazione, il concetto di sostenibilità va oltre gli ingredienti impiegati per preparare e cucinare un pasto. In cucina la sostenibilità inizia dalle attrezzature utilizzate. Appa...
Armadi frigoriferi e tavoli refrigerati sono responsabili di quasi un terzo dell'energia utilizzata in una cucina professionale. Poiché raramente vengono spenti, si potrebbe pensare che alti costi d'e...
Il Fondo Europeo di Sviluppo Regionale, tramite il Programma Interreg V-A Italia - Austria 2014-2020, ha recentemente assegnato un contributo per finanziare il progetto di ricerca denominato “FasTher”...
La Regione Friuli Venezia Giulia, mediante il Programma POR-FESR FVG 2014-2020 – Linea d’intervento 1.2.a.1 per la concessione di incentivi alle imprese per attività di innovazione di processo e di or...
Electrolux Professional annuncia la nuova partnership con École Ducasse-Paris Campus, la scuola internazionale di formazione dell'arte culinaria e di pasticceria fondata dallo Chef Alain Ducasse.La pa...
Esistono varie tipologie di piccole imprese le cui esigenze di lavaggio superano la capacità delle lavatrici domestiche e pertanto necessitano di adeguate lavatrici professionali: una via di mezzo tra...
Quando si acquistano delle apparecchiature per una cucina, si tende a ritenere che il prezzo di acquisto della macchina rappresenti l’intero costo. E sebbene questa convinzione sia in parte corretta, ...
Che ne dite di gestire direttamente i vostri servizi di lavanderia? Spesso le aziende affidano i propri servizi di lavanderia esternamente a operatori specializzati, questo allo scopo di evitare di...
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