Az üst alkalmas főzésre, pirításra, posírozásra, túlnyomás alatti főzésre, párolásra.
A négyszögletes üstben Gastronorm edények használhatóak.
A belső köpeny maximális nyomása 1,7 bar; minimális üzemi nyomás 1 bar. Lehetővé teszi a hőmérséklet szabályozását 50 és 110°C között.
Az üst felső pereme szigetelt, ez megakadályozza a kezelő megsérülését.
Nagy kapacitású csap a biztonságos és erőlködés nélküli adagoláshoz.
A leürítő csap egyszerűen szétszerelhető és tisztítható.
IPX6 vízvédettségi szint.
Biztonsági mechanizmus előzi meg a fedél felnyílását nyomás alatti főzés esetén.
Biztonsági szelep a fedőn, amely a túlnyomás ellen véd.
A 0.45 bar nyomás alatti főzés megrövidíti a főzési időt.
"Pressure funkció": amint a nyomásos fedő lezáródott, a rendszer automatikusan szabályozza magát.
Beépített hőmérséklet szenzor a precíz főzési folyamathoz.
Az USB csatlakozáson keresztül a készülék szoftvere egyszerűen frissíthető, a receptek feltölthetőek, a HACCP adatok letölthetőek.
1.4435 (AISI 316L) rozsdamentes acélból készült üst. 1.4404 (AISI 316L) dupla köpeny rozsdamentes acélból, amely 1.5 bar nyomás alatt működik.
1.4301 (AISI 304) rozsdamentes acél külső panelek és belső keret.
1.4301 (AISI 304) rozsdamentes acélból készült, szigetelt, egyensúlyozott fedő, amely minden pozícióban nyitva marad.
Biztonsági szelep véd a dupla köpenyben a túlnyomás ellen.
Biztonsági termosztát véd az alacsony vízszint ellen a dupla köpenyben.
A jól látható és fényes ledes TOUCH vezérlőpanel felhasználóbarát ikonokkal és intuitív, önmagyarázó parancssorokkal rendelkezik. A kijelző megjeleníti:
Aktuális és beállított hőmérséklet
Beállított és hátralévő főzési idő
Előmelegítési fázis (ha aktiválva van)
GuideYou panel (ha aktiválva van)
Késleltetett indítás
Lágy funkció a célhőmérséklet kíméletes eléréséhez. Kényes ételekhez
váló.
9 teljesítményszabályozási fokozat a párolástól a heves forralásig
Nyomásos üzemmód (a nyomásos modellekben)
Keverő ON/OFF beállításai (a körforraló modellekben)
Hibakódok a gyors hibaelhárításhoz
Karbantartási emlékeztetők
GuideYou Panel - a felhasználó által a beállításokon keresztül aktiválható - a többfázisú receptek egyszerű követéséhez, megfelelő és ellenőrzött főzést és a készülék jobb optimalizálását biztosítva.
A rendszer az ESSENTIA programmal összhangban karbantartási emlékeztetőket biztosít, segítve a felhasználót a termék megfelelő gondozásában, elkerülve a leállásokat.
2" átmérőjű leürítő csap az üst gyors kiürítéséhez.
Beépített vízkeverő csap: egyszerűbbé teszi a vízfeltöltést és az üst tisztítását.
A keskeny, szűk nyílások jelenléte minimális, ezáltal egyszerű a tisztítás.
Elülső oldali "TOUCH" érintőképernyős kezelői panel süllyesztett, mélyhúzott keretben. Kijelzi a beállított hőmérsékletet, a beállított főzési időt, a hátralévő főzési időt, a valós időt. "SOFT" funkció a gyenge forraláshoz, 9 teljesítmény fokozat forraláshoz. Időzítő, hibakijelzés.
Nyomásos fedő gyors reagálású zárral. Egyszerű és biztonságos használhat.
A receptek egy vagy többlépcsős módon elmenthetőek, különböző hőmérséklet beállításokkal.
Energia optimalizálóhoz vagy külső felügyelő rendszerhez opcionálisan előkészíthető.
Súlyának 98%-a újrahasznosítható, a csomagoló anyagok mérgező anyag mentesek.
