SkyLine ChillS Sokkoló hűtő-fagyasztó, 10GN2/1 100/70 kg, UV lámpával (COD 727876)

Összehasonlítás Hol kapható

SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillS
Sokkoló hűtő-fagyasztó, 10GN2/1 100/70 kg, UV lámpával

COD 727876

Skyline ChillS sokkoló fagyasztó 100/70kg, 10 GN 2/1 vagy 600x400mm (29 sínköz 30mm síntávolság) érintőképernyős vezérlés, UV lámpa

Összehasonlítás

Hol kapható

Specifikációk

Elektromos

Tápfeszültség: 380-415 V/3N ph/50 Hz

Felvett teljesítmény: 5.5 kW

Fűtési teljesítmény: 1.9 kW

Megszakító szükséges
Víz

Leürítő cső méret: 1"1/2
Installáció

Rés: 5 cm mindkét oldalon és hátul.

Kérjük, olvassa el és kövesse a használati utasításban leírt részletes installációs utasításokat.
Hűtési adat

Beépített kompresszor és hűtőegység.

Hűtési teljesítmény az elpárologtatási hőmérsékletnél: -20 °C

Kondenzátor hűtési módja:
Kapacitás

Max. terhelhetési kapacitás: 100 kg

Rácsok száma/típusa: 10 (GN 2/1; 600x800)

Medencék száma és típusa: 21 (360x250x80h)
Technikai információ

Ajtó zsanérok:

Külső méretek, szélesség: 1250 mm

Külső méretek, mélység: 1092 mm

Külső méretek, magasság: 1735 mm

Nettó súly: 279 kg

Szállítási súly: 329 kg

Szállítási térfogat: 2.92 m³
Fenntarthatóság

Hűtőközeg típus: R452A

GWP index: 2141

Hűtési teljesítmény: 6790 W

Hűtőközeg súly: 3000 g

Energia fogyasztás, ciklus (hűtés): 0.0708 kWh/kg

Energia fogyastás, ciklus (fagyasztás): 0.2016 kWh/kg
Termék információ (EU Bizottsági Rendelet 2015/1095)

Hűtési ciklus idő (+65°C to +10°C): 100 kg

Fagyasztási ciklus idő (+65°C to -18°C): 247 min

Teljes kapacitás (fagyasztás): 60 kg

Az elvégzett teszt 30°C-os szobában történt, 40 mm mély tálcákban, egyenletesen, 35 mm-es magasságig elhelyezett krumplipürét hűtöttek/fagyasztottak (+10°C/-18°C) le, a készülék maximális kapacitását kihasználva. A kezdeti hőmérséklet 65°C és 80°C közötti volt, az idő 120/270 perc.
ISO tanúsítványok

ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Dokumentumok

Termék jellemzők

Gyorshűtési ciklus: 100 kg +90°C-ról +3°C-ra kevesebb, mint 90 perc alatt.

Többcélú belső szerkezet kialakítás, amely alkalmas gasztronorm vagy pékségi tálcákhoz, illetve fagylalt tégelyekhez.

X-Freeze fagyasztó ciklus (+10°C / -41°C): ideális minden fajtájú ételhez (nyers, félig vagy teljesen elkészített).

Lite-hot ciklus (+40°C / -18°C): ideális a kímélő melegítési előkészületekhez.

Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.

Automatikus mód 10 ételcsaláddal (hús, szárnyas, hal, szószok és levesek, zöldségek, tészta/rizs, kenyér, sós és édes tészták, desszertek, üdítők), több, mint 100 különböző előre-beállított variációval. Az automatikus fázisnál a sokkoló hűtő a behelyezett étel méretének, mennyiségének és típusának megfelelően optimalizálja a hűtési folyamatot a kiválasztott eredmény eléréséhez. A hűtési paraméterek valós idejű á

se. Termékcsaládonként 70 verziót lehet személyre szabni és elmenteni.

Ciklusok+: - Cruise ciklus, mely automatikusan beállítja a paramétereket a leggyorsabb és legjobb minőségű gyorshűtéshez (maghőmérő alapján működik) - Kelesztés - Késleltetett kelesztés - Gyors kiolvasztás - Sushi és Sashimi (anisakis mentes étel) - Sous-vide hűtés - Fagylalt - Joghurt - Csokoládé

Program mód: maximum 1000 recept tárolható el a sokkoló hűtő memóriájában, így pontosan ugyanazt a beállítást bármikor megismételheti. A programok 16 különböző kategóriába csoportosíthatóak be. 16 lépcsős gyorshűtési programok is elérhetőek.

MultiTimer funkció: akár 20 különböző hűtési ciklust irányíthat egyazon időben, ezzel növelve a flexibilitást, kiváló eredményeket biztosítva. Maximum 200 MultiTimer program tárolható el.

OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a hűtési/sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak és a változatható sebességű ventilátornak köszönhetően.

7 választható sebességű ventilátor. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.

3 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz.

6 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz (opcionális tartozék).

Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE 2.0), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.

Személyreszabható elő-hűtési és előmelegítési funkciók.

Automatikus és manuális leolvasztó, szárító és UV lámpákkal sterilizáló ciklus.

A teljesítmény max. +43°C-os környezeti hőmérséklet esetén garantált (5-ös klímaosztály).

Beépített hűtőegység.

Szolenoid szelep a termodinamikus körben lévő gáznyomás automatikus kezeléséhez.

A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.

Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.

IP54 védettségű motorok és ventilátorok.

Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.

Kivehető mágneses ajtótömítés higiénikus tervezéssel.

Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.

Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.

Automatikusan fűtött ajtókeret.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 880582

3 szenzoros maghőmérő sokkoló fagyasztóhoz

Complete the form below to request more information

A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillS
Sokkoló hűtő-fagyasztó, 10GN2/1 100/70 kg, UV lámpával

COD 727876

Specifikációk

Dokumentumok

Termék jellemzők

Included Accessories

Complete the form below to request more information

Keresés

Select your country

Global

Americas

Middle East & Africa

Asia-Pacific

Europe

CIS

A böngészője elavult!

SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillSSokkoló hűtő-fagyasztó, 10GN2/1 100/70 kg, UV lámpával

COD 727876

Specifikációk

Dokumentumok

Termék jellemzők

Included Accessories

Complete the form below to request more information

Hasonló termékek