Višenamjenski uređaj za kuhanje koji se koristi za pečenje, pečenje u loncu, pirjanje, krčkanje, kuhanje i kuhanje na pari.
Veličina korita prikladna je GN standardu.
Jednostavno čišćenje površine za kuhanje zahvaljujući rubovima i kutovima velikog radijusa.
Thermoblock sustav grijača za optimalnu raspodjelu temperature i visoku temperaturnu stabilnost.
Dno korita s dvije zasebno podesive zone grijanja, svaka sa zasebnim senzorom temperature.
IPX6 zaštita od vode.
Temperaturni senzori osiguravaju učinkovitu kontrolu temperature: napajanje se dovodi upravo kada je potrebno da se održi postavljena vrijednost temperature bez njenog prekoračenja.
Optimalna raspodjela topline prilikom pripreme hrane daje najbolje rezultate kuhanja u smislu okusa, boje i konzistencije te u pogledu očuvanja vitamina.
Motorizirano, promjenjivo naginjanje kotla sa "SOFT STOP" funkcijom. Brzine naginjanja i izlijevanja mogu se precizno namjestiti. Posuda se može nagnuti preko 90° kako bi se olakšalo izlijevanje i čišćenje.
Ugrađen senzor temperature za preciznu kontrolu procesa kuhanja.
Brza reakcija, bez prelaska dozvoljenih razina temperatura.
USB veza za jednostavno ažuriranje softvera, učitavanje/preuzimanje recepata i preuzimanje HACCP podataka.
Vanjski paneli i unutarnji okvir od nehrđajućeg čelika 1.4301 (AISI 304).
Bočna površina korita u DIN 1.4301/AISI 304.
Višenamjenska neprianjajuća površina za kuhanje od kompozitnog materijala debljine 18 mm: 3 mm visoko otporna (materijal metaka sačmarice)površina od nehrđajućeg čelika 1.4404 (AISI 316L), bez spojena zavarena na dno od mekog čelika.
Dvostruko izolirani poklopac od nehrđajućeg čelika 1.4301 (AISI 304) montiran na poprečnu gredu uređaja, uravnotežen šarkom koja ostaje otvorena u svim položajima.
Grijaći sloj debljine 15 mm skriven ispod cjelokupnog dna korita, kako bi se osigurala visoka svojstva toplinske difuzije i skladištenja topline.
Pipa za miješanje vode dostupna je kao dodatna oprema za lakše punjenje vode i čišćenje posude.
GuideYou Panel - aktivira ga korisnik putem postavki - za jednostavno praćenje višefaznih recepata, osiguravajući pravilno i kontrolirano kuhanje i bolju optimizaciju uređaja.
Sustav će pružati podsjetnike za održavanje, u skladu s programom ESSENTIA, pomažući korisniku da se pravilno brine o proizvodu, izbjegavajući zastoje.
Visoko vidljiv i svijetli LED TOUCH kontrolni panel ima ikone jednostavne za korištenje i intuitivne komandne opcije koje same po sebi objašnjavaju. Prikaz vizuala:
- Stvarna i postavljena temperatura
- Postavljeno i preostalo vrijeme kuhanja
- Faza predgrijanja (ako je aktivirana)
- GuideYou Panel (ako je aktiviran)
- Odgođeni start
- Soft funkcija za nježno postizanje ciljane temperature
- 9 razina kontrole snage od pirjanja do žestokog ključanja
- Način rada pod pritiskom (u modelima pod pritiskom)
- Postavke za uključivanje/
ivanje miješalice (u modelima s okruglim kotlom)
- Kodovi grešaka za brzo rješavanje problema
- Podsjetnici za održavanje
Ručka otporna na toplinu s protukliznom površinom.
Prednji nagnuti LED "TOUCH" kontrolni panel s udubljenim duboko izvučenim kućištem, ima samoobjašnjavajuće funkcije zaslona koje vode operatera tijekom cijelog procesa kuhanja: istovremeni prikaz stvarne i postavljene temperature kao i podešenog vremena kuhanja i preostalog vremena kuhanja; sat stvarnog vremena; “SOFT” kontrola za nježno zagrijavanje za osjetljivu hranu; 9 razina snage kuhanja od laganog do jakog vrenja; mjerač vremena za odgođeni početak; prikaz pogreške za brzo rješavanje problema.
Mogućnost pohranjivanja recepata u jednofaznom ili višefaznom procesu kuhanja, s različitim postavkama temperature.
Minimalna prisutnost uskih praznina za lakše čišćenje bočnih stranica kako bi se zadovoljili najviši higijenski standardi.
Može se unaprijed pripremiti za energetsku optimizaciju ili vanjske sustave nadzora (opcija- dodatna oprema).
98% materijala se može reciklirati (glede težine); materijal za pakiranje bez otrovnih tvari.
