SkyLine PremiumS Električna kombinirana pećnica 6GN2/1 - Ekološka verzija (COD 229741)
Gdje kupiti
SkyLine PremiumS pećnice 6GN 2/1 - električne

SkyLine PremiumS
Električna kombinirana pećnica 6GN2/1 - Ekološka verzija

COD 229741

Kombinirana pećnica s bojlerom SkyLine PremiumS s upravljanjem putem ekrana na dodir, 6x2/1 GN, električna, 3 načina kuhanja (automatski, program recepata, ručni), automatsko čišćenje, bojler od nehrđajućeg čelika AISI 316, ekološka verzija s vratima koja imaju trostruko staklo

Predložite ekološku varijantu.

Specifikacije

  • Napon napajanja: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Spojeno opterećenje: 22.9 kW

    Potreban sigurnosni osigurač.

  • ”FCW” priključak ulaza vode: 3/4"

    Tlak: 1-6 bar

    Ispust ”D”: 50mm

    Electrolux Professional preporuča uporabu tretirane vode, bazirane na rezultatima testiranja vode.

    Molimo provjerite u Uputi za uporabu za detaljnije informacije o vodi.

    Maksimalna ulazna temperatura vode: 30 °C

    Kloridi: <85 ppm

    Provodljivost: >50 µS/cm

  • Potreban slobodan prostor: Prostor: 5 cm iza i s desne bočne strane.

    Preporučena udaljenost za servisni pristup: 50 cm lijeva strana.

  • GN: 6 - 2/1 Gastronorm

    Maksimalni kapacitet opterećenja: 60 kg

  • Šarke vrata:

    Vanjske dimenzije, širina: 1090 mm

    Vanjske dimenzije, dubina: 971 mm

    Vanjske dimenzije, visina: 808 mm

    Težina: 163 kg

    Neto težina: 163 kg

    Transportna težina: 186 kg

    Transportni volumen: 1.27 m³

  • ISO Standardi: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Značajke proizvoda

Ugrađeni bojler za visoko preciznu kontrolu vlage i temperature prema odabranim postavkama.
Precizno i stvarno upravljanje vlagom pomoću senzora Lambda za uvijek jednake rezultate, uz automatsko prepoznavanje količine i veličine hrane koja se priprema.
Suhi, vrući konvekcijski ciklus (25°C - 300°C): savršen za pripremu hrane uz nisku razinu vlažnosti.
Kombinirani ciklus (25°C- 300°C): kombinira konvekcijski ciklus s parom za postizanje kontroliranog okoliša uz vlagu, ubrzavajući ciklus kuhanja i smanjujući gubitak mase.
Kuhanje na pari pri niskim temperaturama (25°C- 99°C): savršen za kuhanje u vakumu (Sous-vide), ponovno zagrijavanje i pripremu osjetljivih namirnica.Kuhanje na pari (100°C): morski plodovi i povrće. Kuhanje na pari pri visokim temperaturama (25°C- 130°C).
Automatski način obuhvaća 9 tipologija hrane (meso, perad, ribu, povrće, tjesteninu/rižu, jaja, slana jela od tijesta i slatka jela od tijesta, kruh, desert) uz više od 100 različitih, prethodno instaliranih inačica. Fazom Automatic Sensing (automatsko raspoznavanje) pećnica na najbolji način prilagođava kuhanje prema veličini, količini i vrsti stavljene hrane radi postizanja odabranoga rezultata kuhanja. Pregled parametara kuhanja u stvarnome vremenu. Možete personalizirati i spremiti do 70 inačica po tipologiji hrane.
Posebni ciklusi: - Regeneracija (savršeno za banketing na tanjuru u ili podgrijavanje na tacni),- Kuhanje na niskim temperaturama LTC (za minimalan gubitak težine i što veću kvalitetu hrane) - patent broj US7750272B2 i povezani,- Ciklus za dizanje tijesta,- Kuhanje EcoDelta, kojim sonda za hranu održava unaprijed postavljenu razliku temperature između sredine hrane i komore za kuhanje,- Kuhanje sous-vide (kuhanje u vakumu),- Statička priprema- Static-Combi (za imitiranje tradicionalnoga kuhanja statičke pećnice),- Pasterizacija tjestenine,- Ciklus dehidriranja (savršeno za sušenje voć
povrća, mesa, morskih plodova),- Food Safe Control - Kontrola sigurnosti hrane (upravljanje sigurnošću procesa kuhanja - automatski nadzor sigurnosti u skladu sa HACCP normama) - patent broj US6818865B2 i povezano,- Napredni Food Safe Control - Napredna kontrola sigurnosti hrane (napredno upravljanje sigurnim kuhanjem - za pokretanje kuhanja uz proces pasterizacije).
Programski ciklus: maksimalno 1.000 recepata može biti pohranjeno u memoriju pećnice, za ponavljanje uvijek istog recepta, svaki put. Recepti mogu biti grupirani u 16 različitih kategorija za bolju organizaciju izbornika. Mogući programi pripreme kroz 16-faza.
OptiFlow sustav distribucije zraka za postizanje maksimalne performance i jednoličnosti u procesu hlađenja/ grijanja uz kontrolu temperature zahvaljujući specijalno dizajniranoj komori.
Funkcija MultiTimer za upravljanje do 20 različitih ciklusa kuhanja istovremeno, čime se poboljšava fleksibilnost i omogućuju vrhunski rezultati kuhanja. Možete pohraniti do 200 programa funkcije MultiTimer.
Ventilator sa sedam brzina od 300 do 1500 okr/min i reverzibilnom vrtnjom za najbolje ujednačeno kuhanje. Ventilator se zaustavlja unutar 5 sekundi nakon otvaranja vrata.
Temperaturna sonda sa 6 senzorskih mjesta za maksimalnu preciznost i sigurnost hrane.
Učitavanje slika za potpunu prilagodbu ciklusa kuhanja.
Automatsko i brzo hlađenje te funkcija predgrijavanja.
Dostupne su različite kemijske opcije: čvrsti deterdžent (bez fosfata) , tekući deterdžent (za koji je potreban dodatni pribor).
GreaseOut: pripremljen za integrirani odvod i prikupljanje masti radi sigurnijeg rada (zasebno postolje je dodatni pribor).
USB-priključak za preuzimanje HACCP podataka, dijeljenje recepata i programa za kuhanje i konfiguracijom. USB-priključkom možete priključiti i sondu za sous-vide (dodatni pribor).
Back up način: Samodijagnoza u slučaju kvara kada se uključuje način automatske podrške za izbjegavanje vremena zastoja.
Trostruko ostakljena vrata sa zaštitom od topline, uz dvije unutarnje ploče pričvršćene šarkama za jednostavno čišćenje i s dvostrukim linijama LED-lampi.
Komora pećnice besprijekorne higijene,  sa zaobljenim rubovima za jednostavno čišćenje.
Cjelokupna izvedba konstrukcije u nehrđajućem čeliku 304 AISI.
Pristup upravljačkoj ploči s prednje strane radi lakšega servisiranja.
Integrirana tuš pipa sa sustavom automatskoga uvlačenja radi brzoga ispiranja.
IPX5 zaštita od vode, certificirano za jednostavnije čišćenje.
Opremljena s 1 nosačem vodilica 2/1 GN , razmak od 67 mm.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2394
Tablete sjajila za ispiranje i sredstava za uklanjanje kamenca C25, kantica s 50 tableta
Code: 0S2395
Tablete za čišćenje C22, bez fosfata, kantica sa 100 vrećica (nordijske zemlje)

Želite li saznati više? Molimo vas popunite za više informacija

Select your country

 
A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

×