SkyLine ChillS Šok hladnjak zamrzivač 10GN2/1 100/70 kg (COD 727740)

Usporedi Gdje kupiti

SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillS
Šok hladnjak zamrzivač 10GN2/1 100/70 kg

COD 727740

Šok-hladnjak/zamrzivač Skyline ChillS 100/70 kg, 10 GN 2/1 ili 600x400 mm (29 razina između kojih je razmak 30 mm), upravljanje putem ekrana na dodir

Usporedi

Gdje kupiti

Specifikacije

Električki

Napon napajanja: 380-415 V/3N ph/50 Hz

Spojeno opterećenje: 5.5 kW

Snaga grijanja: 1.9 kW

Potreban sigurnosni osigurač.
Voda

Veličina ispusta: 1"1/2
Instalacija

Potreban slobodan prostor: Prostor: 5 cm iza i sa strane.

Molimo provjerite i slijedite detaljne upute o instalaciji koje su isporučene sa uređajem.
Podaci hlađenja

Ugrađeni kompresor i rashladna jedinica.

Snaga hlađenja pri temperaturi isparavanja: -20 °C

Vrsta hlađenja kondenzatora: ZRAK
Kapacitet

Maksimalni kapacitet opterećenja: 100 kg

Broj/vrsta rešetki: 10 (GN 2/1; 600x800)

Br. i vrsta korita: 21 (360x250x80h)
Ključne informacije

Šarke vrata:

Vanjske dimenzije, širina: 1250 mm

Vanjske dimenzije, dubina: 1092 mm

Vanjske dimenzije, visina: 1735 mm

Neto težina: 278 kg

Transportna težina: 325 kg

Transportni volumen: 2.92 m³
Održivost

Vrsta rashladnog sredstva: R452A

GWP indeks: 2141

Snaga hlađenja: 6790 W

Težina rashladnog sredstva: 3000 g

Potrošnja energije, ciklus (hlađenje): 0.0708 kWh/kg

Potrošnja energije, ciklusu (zamrzavanje): 0.2016 kWh/kg
Informacije o uređaju ( Uredba Komisije EU 2015/1095)

Trajanje ciklusa hlađenja (+65°C do +10°C): 95 min

Puni kapacitet (hlađenje): 100 kg

Trajanje ciklusa zamrzavanja (+65°C do -18°C): 247 min

Puni kapacitet (zamrzavanje): 70 kg

Testiranje je izvršeno pri sobnoj temperaturi 30°C za hlađenje/ zamrzavanje (+10°C/-18°C) uz punjenje 40mm dubokih posuda punjenih pire krumpirom, jednolično raspoređenim na visini od 35 mm uz početnu temperaturu između 65°C i 80°C unutar 120/270 minuta.
ISO Certifikati

ISO Standardi: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Dokumenti

Značajke proizvoda

Ciklus zamrzavanja: 70 kg od 90°C do -41°.

Ciklus brzog zamrzavanja: 100kg od +90ºC do +3ºC u manje od 90 minuta.

Višenamjenska unutarnja struktura prikladna za gastronomiju, pekarske posude ili posude za sladoled.

X-Freeze ciklus zamrzavanja (+10° do -41°C): idealno za brzo zamrzavanje svih vrsta hrane (sirova, napola ili u potpunosti kuhana hrana).

Ciklus Lite-Hot (+40°C do -18°C): idealan za nježan ciklus tople pripreme.

Održavanje na +3 ° C za hlađenje i -22 ° C za zamrzavanje automatski se aktivira na kraju svakog ciklusa, što štedi energiju i održava željenu temperaturu (ručna aktivacija je također moguća).

Turbo hlađenje: hladnjak kontinuirano radi na željenoj temperaturi; idealno za kontinuiranu proizvodnju.

Automatski modul uključuje 10 obitelji hrane (meso, perad, riba, umaci i juhe, povrće, tjestenina/riža, kruh, slana i slatka peciva, deserti, brzo hlađenje pića) s više od 100 ranije unešenih varijanti. Tijekom faze automatskog testiranja šok hladnjak optimira ciklus u skladu sa veličinom, količinom i vrstom hrane kako bi se postigli zadani rezultati. Praćenje parametara hlađenja u stvarnom vremenu. Mogućnost pohrane do 70 varijanti po obitelji.

Ciklusi: - Cruise (vođeni) ciklus postavlja parametre za najbrže i najbolje hlađenje (radi sa sondom)- Dizanje tijesta- Odgođeno dizanje tijesta- Brzo odmrzavanje- Sushi i Sashimi (hrana bez anisaki)- Hlađenje u vakumu (Sous-vide hlađenje)- Sladoled- Jogurt- Čokolada

Modul programiranja: maksimalno 1000 programa može biti pohranjeno u memoriju šok hladnjaka - za ponavljanje istih rezultata uz visoke standarde prilikom svake pripreme. Programi mogu biti grupirani u 16 različitih kategorija za bolju organizaciju izbornika. Programi u 16- fazi su mogući.

MultiTimer funkcija rukovodi do 20 različitih ciklusa istovremeno, poboljšavajući fleksibilnost i jamčeći izvanredne rezultate. Može se pohraniti do 200 MultiTimer programa.

OptiFlow distribucija zraka za maksimalnu jednoličnost i performansu tijekom hlađenja/grijanja te kontrolu temperature zahvaljujući specijalnom dizajnu komore u kombinaciji sa preciznom kontrolom promjenjive brzine ventilatora.

Ventilator sa 7 razina brzina. Ventilator se zaustavlja u manje od 5 sek nakon šta se vrata otvore.

Temperaturna sonda s 3 mjerna mjesta za maksimalnu preciznost i sigurnost hrane.

Procjena preostalog vremena za cikluse vođene sondom bazira se na tehnologiji umjetne inteligencije (ARTE 2.0 patent broj US7971450B2 i povezani) za jednostavnije planiranje poslovanja.

Funkcije predgrijavanja i predhlađenja mogu se personalizirati.

Odmrzavanje i sušenje, automatsko i ručno.

Postojanost performansi pri temperaturi okoliša od +43°C (klimatska klasa 5).

Ugrađena rashladna jedinica.

Elektromagnetski ventil za automatsko reguliranje tlaka plina u termodinamičkom ciklusu.

Osnovni dijelovi od nehrđajućeg čelika AISI 304.

Isparivač sa zaštitom od korozije.

Motor i ventilator sa zaštitom od vode IP54.

Komora pećnice besprijekorne higijene, sa zaobljenim rubovima za jednostavno čišćenje.

Vrata sa odvojivim magnetskim brtvama higijenskog dizajna.

Viseće brtve panela za ventilator radi pristupa isparivaču za čišćenje.

Blokada vrata za zadržavanje vrata otvorenima kako bi se spriječilo nastanje neugodnih mirisa.

Automatski grijani okvir vrata.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 880582

Sonda s 3 senzora za šok-hladnjake/zamrzivače

Želite li saznati više? Molimo vas popunite za više informacija

A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

Usporedi proizvode 0/4 x

SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillS
Šok hladnjak zamrzivač 10GN2/1 100/70 kg

COD 727740

Specifikacije

Dokumenti

Značajke proizvoda

Included Accessories

Želite li saznati više? Molimo vas popunite za više informacija

Select your country

Global

Americas

Middle East & Africa

Asia-Pacific

Europe

CIS

A böngészője elavult!

SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillSŠok hladnjak zamrzivač 10GN2/1 100/70 kg

COD 727740

Specifikacije

Dokumenti

Značajke proizvoda

Included Accessories

Želite li saznati više? Molimo vas popunite za više informacija

Slični proizvodi