HACCP je sustav upravljanja sigurnošću osmišljen za prehrambenu industriju, ali je također važan u poslovanju praonica rublja jer kontaminirana posteljina ili odjeća mogu negativno utjecati na ljude u brojnim situacijama, bilo da su povezane s hranom ili ne. Primjena postupaka sustava HACCP u praonici rublja važna je za prehrambenu industriju: čista radna odjeća i uniforme ključni su za kontrolu brojnih kritičnih točaka, a ako praonice ne mogu osigurati čistu, nekontaminiranu odjeću i posteljinu, to bi moglo predstavljati opasnost. Praonice rublja imaju još važniju ulogu u uslužnim djelatnostima i području medicine jer su osobna oprema i radna odjeća kritične kontrolne točke.
Provedba HACCP-a u praonici rublja obuhvaća više procesa jer kontrola kritičnih točaka opasnosti obuhvaća sve aktivnosti, način njihova izvođenja i uređaje koji se upotrebljavaju. Odabir ispravne perilice rublja također je važan jer se postupci upravljanja mogu mijenjati, ali ako uređaj ne zadovoljava standarde, onda ga je potrebno zamijeniti. Stoga je vrlo važno znati odabrati pravi uređaj.
Profesionalne perilice rublja u poslovanju praonica po HACCP postupku:
Kritične kontrolne točke povezane s profesionalnom perilicom:
- Ciklusi pranja: kako su osmišljeni, mogu li doseći dovoljno visoku temperaturu za uništavanje patogena?
- Upotreba kemikalija: jesu li kemikalije korištene u ciklusu pranja sposobne uništiti patogene?
- Ekstrakcija vode: po završetku ciklusa pranja, rublje stoji u toploj vodi. Vlaga i toplina pogoduju naglom širenju bakterija i patogena, stoga je važno smanjiti vrijeme izloženosti tim uvjetima.
- Temperatura sušenja: visoke temperature mogu širenje bakterija držati pod kontrolom pomoću topline koja uništava patogene; međutim, visoke temperature mogu također uništiti odjeću i posteljinu, stoga je komercijalna sušilica koja brzo može doseći visoke temperature i kraće ih održavati na visokoj razini najbolja opcija za učinkovito sušenje rublja i neutralizaciju patogena.
- Brza i sigurna obrada posteljine sprječava moguća onečišćenja, dok ergonomski dizajn pomaže u provedbi ovih radnji.
- Održavanje: dvije su strane u ovome slučaju.
- Ako se uređaji mogu samostalno nadgledati i prijavljivati kvarove, tada je moguće izbjeći pokretanje ciklusa čišćenja na stroju koji ne radi ispravno i gdje bi se mogli stvoriti uvjeti za kontaminaciju, npr. miješanjem čiste i prljave vode u bubnju.
- Brzo, odgovarajuće servisiranje i održavanje, koje često obavlja dobavljač uređaja, mogu nadoknaditi neispravnosti i povezane rizike.
Osim toga, dobar proizvođač koristi samo kvalitetne materijale, tako da posteljina i odjeća ne dolaze u kontakt s oštećenim dijelovima ili s okolinom.
Rješenja za praonice koja je potvrdio HACCP:
Poput uređaja za rublje iz Linije 5000, uređaji iz Linije 6000 iz Electrolux Professionala udovoljavaju najstrožim protokolima HACCP-a: profesionalne perilice i sušilice rublja iz linije (kao i perilice rublja s barijerom, valjci za glačanje i rješenja za ugradnju) prva su, a trenutačno i jedina, rješenja za praonice kojima je HACCP International izdao certifikat.