L’Union européenne a adopté de nouvelles réglementations pour réduire les conséquences engendrées par l’utilisation des plastiques à usage unique. Ces nouvelles règlementations ont pour but de minimiser les déchets plastiques et d’encourager la protection de l’environnement. Ces règles ont des implications pour certains points de restauration ainsi que les chaînes de restauration. Examinons en détail les nouvelles réglementations de l’UE sur les plastiques à usage unique et évaluons comment ces réglementations peuvent affecter votre activité. Dans ce contexte, certaines solutions adaptées aux chaînes de restauration peuvent également vous aider à mieux gérer votre activité et à réduire la dépendance aux plastiques à usage unique.
Les nouvelles réglementations européennes concernant les plastiques à usage unique
Les réglementations européennes récemment mises en œuvre sur les plastiques à usage unique visent à réduire l’impact environnemental associé à certains produits en plastique. La directive interdit la vente ou la distribution de couverts en plastique, d’assiettes, de pailles, d’agitateurs, au sein de l’U.E.. En outre, la directive établit des objectifs de réduction d’autres plastiques à usage unique, tels que les gobelets à boissons et les récipients alimentaires. Cette législation encourage l’adoption d’alternatives plus durables, prône le recyclage et souligne l’importance de la responsabilité des fabricants.
Quels impacts ces nouvelles règles pourraient-elles avoir sur les chaînes de restauration ?
Ces réglementations européennes pourraient avoir un impact substantiel sur les chaînes de restauration. Beaucoup de ces établissements dépendent fortement du plastique à usage unique pour les emballages, les couverts et les pailles. Avec l’interdiction de ces articles, les professionnels doivent intégrer des alternatives plus durables et plus conformes à la réglementation. Cela peut impliquer de repenser l’emballage, de s’approvisionner en contenants respectueux de l’environnement et d’investir dans de nouveaux équipements professionnels.
De plus, en adoptant et en promouvant activement des pratiques durables, les chaînes de restauration peuvent améliorer leur image et leurs initiatives en matière de développement durable, permettant ainsi d’attirer des consommateurs soucieux de l’environnement.
Solutions adaptées aux chaînes de restauration afin de minimiser l’utilisation du plastique
Pour réduire la dépendance aux plastiques à usage unique et respecter les réglementations récentes, les professionnels des chaînes de restauration peuvent envisager plusieurs solutions :
- Des emballages durables : la transition vers des contenants biodégradables ou compostables dérivés de ressources renouvelables peut réduire considérablement l’impact environnemental.
- Des contenants réutilisables : l’introduction d’alternatives réutilisables, telles que des gobelets ou des contenants réutilisables, encourage les clients à réduire leur dépendance aux plastiques à usage unique. Offrir des incitations telles que des remises ou des récompenses de fidélité peut encourager davantage l’utilisation d’options réutilisables.
- Collaboration avec les fournisseurs : un partenariat avec des fournisseurs pour identifier des solutions d’emballage plus durables peut avoir un impact considérable. Encourager les fournisseurs à utiliser des emballages recyclables et explorer des alternatives en collaboration peut entraîner des changements positifs tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
- Des équipements professionnels et innovants : il est crucial de s’assurer que votre établissement est équipé de solutions pour rationaliser ses opérations. Ceci peut être réalisé en acquérant des appareils qui facilitent le lavage et le séchage des gobelets réutilisables. La combinaison d’un lave-vaisselle sous comptoir ou d’un lave-vaisselle à capot avec un système de séchage dédié comme le tunnel de séchage HeroDry Electrolux Professional contribue à réduire le temps consacré au lavage et garantit des contenants réutilisables nettoyés et séchés efficacement et rapidement. La solution de séchage HeroDry permet de sécher jusqu’à 750 gobelets réutilisables par heure à une température de 50 °C, éliminant ainsi le besoin d’un temps de séchage supplémentaire.
La mise en oeuvre de ces solutions permet non seulement de se conformer aux nouvelles réglementations européennes, mais également de démontrer l’engagement de votre chaîne de restauration en matière de responsabilité environnementale. Adopter la durabilité peut attirer des consommateurs soucieux de l’environnement, favoriser la fidélité à la marque et contribuer à un avenir plus durable.
