Hôtel***** Alfred Sommier : pourquoi avoir internalisé la blanchisserie ?

Direction le magnifique quartier Haussmannien de la Madeleine dans le 8^ème arrondissement de Paris pour découvrir l’hôtel ***** Alfred Sommier. Cet ancien hôtel particulier familial a été transformé en un luxueux hôtel 5 étoiles. Pour assurer une qualité de linge irréprochable, l’établissement a choisi d’internaliser sa blanchisserie. Quelles sont les raisons et quels sont les avantages ? Monsieur Richard de Warren, propriétaire du lieu, nous ouvre les portes de son établissement.

« Mes clients apprécient beaucoup le linge de la maison, ce linge est décoré avec un blason qui reprend le monogramme de mes ancêtres. Je suis content que la blanchisserie internalisée protège et n’altère pas ce monogramme de famille. Les clients voient une propreté, une qualité, une exemplarité du linge et cela rejaillit sur l’ensemble de la vision qu’ils ont de mon hôtel. Avec Electrolux Professional, on est au TOP de ce que je pouvais souhaiter ». Richard de Warren, propriétaire de l’hôtel***** Alfred Sommier.

L’internalisation du traitement du linge en hôtellerie est un choix stratégique pour les établissements afin de maîtriser totalement le circuit du linge. Installer une entité de traitement du linge en interne, c’est entre autres :

• Contrôler la qualité de tout son linge
• Avoir plus de flexibilité et de disponibilité du linge
• Réduire son impact environnemental
• Réduire les coûts à long terme
• Transformer un centre de coûts en centre de profits

Chez Alfred Sommier, de nombreuses raisons ont poussé l’établissement à prendre cette décision :

• « Avec les prestataires extérieurs, il était difficile d’être livré pendant le week-end ce qui entraînait des tensions dans la disponibilité du stock de draps.
• Les livraisons se faisaient très tôt le matin alors que certaines chambres donnent sur la rue. Cela entrainait des nuisances sonores importantes.
• Il fallait compter le linge qui revenait de chez le prestaire extérieur car il y avait des pertes. Cela faisait perdre beaucoup de temps aux équipes.
• Le linge pouvait arriver taché par des traces de rouilles venant de chariots anciens ».

L’hôtel Alfred sommier est composé de 80 chambres et suites, d’un restaurant, d’une salle de massage et d’un univers fitness. Toutes ces activités représentent environ 300 kg de linge par jour répartis entre le linge plat et les serviettes de salles de bain. Le Groupe Sebi a accompagné ce projet, du conseil au dimensionnement, en passant par l’installation, la formation des équipes et le suivi des machines au quotidien.

« Dès l’ouverture de l’hôtel en 2018, j’ai voulu internaliser le linge de salle de bain parce que cela représentait un volume de machine acceptable et un moyen plus simple de commencer à internaliser le linge qui est utiliser dans la maison. Cette expérience a été très concluante, ce qui m’a amené 4 ans après l’ouverture, à lancer le projet d’une internalisation complète du traitement du linge ».

A l’ouverture de l’établissement le sous-sol de l’hôtel a été équipé de 2 laveuses et de 2 séchoirs G5000 Electrolux Professional. Pour la 2^ème phase d’internalisation, globale cette fois-ci, un 2^ème espace de lavage a vu le jour.

Il a été équipé de :

1 lave-linge Line 6000

1 sèche-linge TD6 Line 6000

1 sécheuse-repasseuse Line 6000

« J’ai réalisé une étude de marché, j’ai interrogé, consulté, il s’est avéré qu’Electrolux Professional était extrêmement qualitatif, fabriquant d’ailleurs en France et donc ce choix s’est avéré très pertinent. Je suis très content de ma relation avec Electrolux Professional ».

« Côté organisation, des personnes spécialisées ont été assignées pour traiter le linge. En périodes de très forte activité, week-end, vacances, nous jouons sur la polyvalence des équipes. Cette organisation tourne bien et le matériel ne demande pas de savoir spécifique pour être utilisé. Concernant les lessiviels, nous avons des systèmes qui permettent de dimensionner et d’injecter directement les lessiviels dans les machines selon le poids du linge. C’est très simple d’utilisation et neutre pour mes équipes, explique Monsieur Richard de Warren, propriétaire de l’hôtel***** Alfred Sommier.

Avoir une blanchisserie intégrée à son hôtel, c’est avant tout pour traiter le linge de son propre établissement. Cependant, de plus en plus de propriétaires d’hôtels souhaitent proposer des services de traitement du linge et ainsi mutualiser leur activité avec d’autres acteurs situés à proximité de leur établissement.

« Si j’intègre tous les éléments de coûts, personnel, énergie, etc, au total, je réalise une économie de 30% par rapport aux dépenses que j’avais auparavant avec une blanchisserie externe. Mon estimation de retour sur investissement est à moins de 2 ans.

Mon intention, maintenant que l’on a une maîtrise et un savoir-faire dans le traitement du linge, est de toquer à la porte des établissements voisins. Nous avons une solution efficace et économique avec une perspective long terme qui me permet de fixer pour objectif que cette blanchisserie devienne un centre de profit, explique Monsieur Richard de Warren, propriétaire de l’hôtel***** Alfred Sommier.”

Pour Monsieur Richard de Warren, l’internalisation de la blanchisserie, c’est aussi plus de responsabilité environnementale, sociale et de gouvernance :

« Je réponds à des critères environnementaux, avec notamment des circuits beaucoup plus courts. Nous faisons appel à une fabrication locale pour la sécheuse repasseuse IC6 Electrolux Professional avec une usine de fabrication située à Rosière-près-Troyes dans l’Aube.

Le matériel Line 6000 installé est ergonomique et certifié 4**** par l’organisme indépendant ErgoCert. L’ergonomie de la sécheuse-repasseuse était un point très important pour moi car mes équipes avaient une appréhension sur ce nouveau travail et sur le repassage des draps. Nous n’avons aucune plainte de la part de notre personnel pour des problèmes de dos. Je suis très content car Electrolux Professional m’a donné des éléments de certification ergonomique, ce qui m’a permis d’avoir toute l’équipe derrière moi pour ce projet d’internalisation ».

 Retrouvez l’hôtel***** Alfred Sommier au 20 rue de l’Arcade, 75008 PARIS et sur son site web : https://www.alfredsommier.com/fr/

Retrouvez sur son site web notre Partenaire Groupe Sebi qui a accompagné l’hôtel***** Alfred Sommier dans son projet d’internalisation de blanchisserie dans son hôtel : https://www.groupesebi.com/