Electrolux Professional est fier d’annoncer le renouvellement du partenariat “Art & Science Come Together” avec Worldchefs.
Lancé en 2014, « Art & Science Come Together » vise à combiner la créativité culinaire des Chefs cuisiniers avec les expertises et les technologies innovantes des leaders en cuisines professionnelles.
Conçu pour permettre aux chefs de travailler de manière plus efficace, plus rentable et plus durable, selon les normes les plus strictes de l’industrie, Art & Science Come Together aide les cuisines du monde entier à développer des méthodes de travail plus optimisées.
Grâce à une série d’ateliers pratiques, le programme Art & Science rassemble des Chefs dans les centres d’Excellence Electrolux Professional à travers le monde pour explorer les innovations en matière de technologie culinaire.
Avec des thèmes variés allant du barbecue, de la cuisine sous-vide jusqu’à la Street Food, chaque atelier se concentre sur la façon dont les Chefs peuvent réduire le gaspillage alimentaire, construire des flux de travail plus simples, et optimiser l’efficacité en cuisine pour réduire le stress.
Cette année, le programme se concentre sur la solution Electrolux Professional SkyLine Cook&Chill. Nouvelle frontière entre un design ergonomique centré sur les Chefs et une technologie intelligente et connectée, la gamme SkyLine dévoilée en avril 2019 a nécessité plus de 20 000 heures de tests de développement.
Les fours et les cellules de refroidissements SkyLine communiquent ensemble de façon intelligente et transparente en utilisant la technologie de pointe SkyDuo.
Certifiée 4 étoiles pour son ergonomie par l’organisme de certification indépendant ErgoCert, la gamme SkyLine assure un environnement de travail plus confortable. Sa facilité d’utilisation et sa conception ergonomique contribuent à une réduction potentielle de 75% des congés maladie et à une augmentation de productivité de 25% des opérateurs.
À propos de Worldchefs
L’Association Worldchefs, est un réseau mondial de 110 associations de Chefs à travers le monde. Une voix de premier plan dans l’hôtellerie, Worldchefs porte 91 ans d’histoire depuis sa fondation à la Sorbonne par Auguste Escoffier.
Représentant une adhésion internationale de professionnels culinaires, Worldchefs s’engage à faire progresser la profession et à tirer parti de l’influence des Chefs pour faire évoluer cette industrie et l’humanité en général.
Worldchefs se consacre à élever les normes culinaires et la prise de conscience sociale à travers ces principaux domaines d’intérêt :
Education
Worldchefs offre un soutien pour l’éducation et le perfectionnement professionnel à travers le programme de formation en ligne Worldchefs Academy, le vaste réseau d’écoles certifiées Worldchefs, et la première certification mondiale du secteur de l’hospitalité.
Réseau
Worldchefs fournit une plate-forme de connexion aux Chefs du monde entier, un important réseau dans l’industrie par le biais d’événements mais aussi à travers le Congrès Worldchefs Congress & Expo.
Compétition
Worldchefs établit des règles pour les concours internationaux et dirige le prestigieux Global Chefs Challenge.
Humanitaire et durabilité
Les programmes « Feed the Planet » et « World Chefs Without Borders» soulagent la pauvreté alimentaire en apportant un soutien lors de crises et communiquent sur la durabilité dans le monde entier.
Pour plus d’informations sur Worldchefs, rendez-vous sur :
www.worldchefs.org