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Cuisson à haut rendement Marmite basculante électrique, 60lt , Suspendue (COD 586002)
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Cuisson à haut rendementMarmite basculante électrique, 60lt , Suspendue
Marmites basculantes électriques (800)

Cuisson à haut rendement
Marmite basculante électrique, 60lt , Suspendue

COD 586002

Marmite électrique basculante 60lt suspendue

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Enregistrement produit

Particularités

  • Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Total Watts : 12.2 kW

  • Configuration : Rond;Basculante

    Température de fonctionnement MINI : 50 °C

    Température de fonctionnement MAXI : 110 °C

    Diamètre cuve ronde : 579 mm

    Hauteur cuve ronde : 385 mm

    Largeur extérieure 1100 mm

    Profondeur extérieure 800 mm

    Hauteur extérieure 400 mm

    Poids net : 170 kg

    Capacité utile : 60 lt

    Mécanisme de basculement Auto.

    Couvercle double enveloppe TRUE

    Type de chauffe Indirect

  • Standard

    Pièce chauffée: 0 lt

    Température de chauffe: From 0°C to 0°C

    Temps de montée en T°: 0 min

  • Consommation en montée de T°: 0

    Efficacité énergétique: 0 %

  • Type d'installation Murale

Caractéristiques du produit

La marmite est adapté à l'ébullition, cuire à la vapeur, pocher, braiser ou mijoter toutes sortes de produits.
Double jusqu'à 134 mm du bord supérieur.
Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,
Les dimensions ergonomiques de la cuve, avec un grand diamètre et une faible profondeur facilite la manipulation et l'agitation des aliments.
Indice de protection IPX6
Le grand bec verseur peut être équipé d'un tamis filtre (en option).
Cuve basculante motorisée, avec "SOFT STOP". Vitesse d'inclinaison réglable avec précision. La cuve peut être incliné de plus de 90 ° pour faciliter le vidage et les opérations de nettoyage .
Sonde intégrée pour un contrôle précis du processus de cuisson
Prise USB permettant la mise à jour du logiciel, de télécharger des recettes ou des données HACCP
Cuve et double enveloppe en acier inox 1.4435 (AISI 316L)
Habillage extérieur et châssis interne en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304).
Couvercle doublé et isolé en acier inox 1.4301 (AISI 304) monté sur une charnière maintenant le couvercle ouvert dans toutes les positions,
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe,
Thermostat de sécurité protégeant l'appareil contre le risque de manque d'eau dans le surchauffeur
Le panneau de commande TOUCH à LED, très visible et lumineux, comporte des icônes conviviales et des options de commande intuitives et explicites. L'écran affiche :- la température réelle et la température réglée- Temps de cuisson réglé et restant- Phase de préchauffage (si activée)- Panneau GuideYou (si activé)- Démarrage différé- Fonction "Soft" pour atteindre la température cible en douceur- 9 niveaux de réglage de la puissance, de mijotage à ébullition intense- Mode pression (pour les modèles à pression)- Réglages
OFF de l'agitateur (dans les modèles à ébullition ronde)- Codes d'erreur pour un dépannage rapide- Rappels d'entretien
Panneau GuideYou - activé par l'utilisateur via les paramètres - pour suivre facilement les recettes multiphases, garantissant une cuisson correcte et contrôlée et une meilleure optimisation de l'appareil.Le système fournira des rappels d'entretien, conformément au programme ESSENTIA, aidant l'utilisateur à prendre correctement soin du produit et à éviter les temps d'arrêt.
Ergonomique et facile à utiliser grâce à la forte inclinaison de la cuve et au bec verseur facilitant l'opération de remplissage du récipient.
Robinet mélangeur eau chaude/eau froide en option.
Panneau de commande incliné "Touch" monté à l'avant avec boîtier embouti en retrait, intègre des fonctions d'affichage auto-explicatives qui guident l'opérateur tout au long du processus de cuisson: affichage simultané de la température réelle et de consigne ainsi que le temps de cuisson réglé et le temps de cuisson restant, horloge en temps réel, contrôle "SOFT" pour le chauffage doux pour la nourriture délicate, 9 niveaux de puissance pour mijotage de doux à forte ébullition; minuterie pour départ différé, message d'erreur pour le dépannage rapide.
Possibilité d'enregistrer des recettes en simple ou multiples phases ave des températures différentes,
Présence réduite de petits espaces pour faciliter le nettoyage des côtés dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.
Peut être prédisposé pour un raccordement à un optimiseur d'énergie ou une système de surveillance (option),
Recyclable à 98%, emballages exempts de substances toxiques

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