Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphenol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites "folle farine" au cours des préparations.(EN 454_2015)
Batteur mélangeur professionnel pour pétrir, mélanger et fouetter tous types de produits alimentaires.
Livré avec .
• crochet spirale inox, palette en aluminium coulé, fouet et cuve 60 litres en inox AISI 302.
• prise d'accessoires (accessoires non inclus).
Variateur de vitesse électronique.
Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé.
Capacité maximum : 20 kg de farine (détrempe - 60 %hydratation), adaptée pour 400-800 repas par service.
Panneau de commande étanche avec minuterie et boutons de réglage de vitesse.
Écran de sécurité fil métallique avec goulotte amovible pour ajouter des produits en cours de préparation tout en assurant la sécurité de l'opérateur.
Un dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque l'écran est levé.
Le système de monte et baisse de cuve est activé par un motoréducteur. Un éclairage de cuve est présent.
Pieds réglables pour une bonne stabilité.
Construction robuste avec châssis mécano-soudé.
Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 60 litres.
Moteur asynchrone puissant.
10 vitesses de 20 à 180 tr/min (mouvement planétaire), selon l'outil sélectionné et la consistance du mélange.
Mécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP23).
Pieds réglables en hauteur.
Puissance : 4 000 watts.
Mécanisme planétaire et moteur protégés contre la surcharge.
