Hauteur de vidage cuve basculée: 600mm
Les aliments sont chauffés uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise de la vapeur saturée entièrement produite à une température de 120 °C dans une double paroi dotée d'un système de désaération automatique.
Rapidité d'exécution grâce à une technologie de chauffage hautement performante et à l'isolation de la cuve permettant de conserver la chaleur à l'intérieur de celle-ci.
Commande électronique offrant la possibilité de mémoriser jusqu'à 50 programmes(avec option sonde HACCP), affichage de grande dimension pour faciliter l'utilisation et permettre un contrôle complet des fonctions suivantes : démarrage, temps de cuisson, température, vitesse du remplissage de l'eau et du malaxage.
Le fond incurvé de la cuve permet également de préparer de petites quantités de nourriture.
Fabriqué dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.
Conforme aux exigences de sécurité CE.
Sûr grâce à la classe de protection élevée IPX5 contre les risques dérivant de la présence d'eau et à la faible température à l'extérieur des panneaux.
Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,
Puissance thermique élevée et chauffage rapide.
Thermostat de sécurité protégeant contre un niveau faible de l'eau.
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe
ACCESSOIRES . • Fouet - fouette rapidement les aliments comme la crème ou les blancs d'œuf... • Agitateur de fond - mélange les plats comme les ragoûts, les daubes... • Outil de nettoyage - peut être installé sur l'arbre de rotation pour faciliter le nettoyage de la surface de cuisson. Après utilisation, il peut être mis directement au lave-vaisselle et les brosses peuvent être remplacées.
OPTIONS (à commander avec la machine et doivent être installées en usine) . • Remplissage automatique de l'eau - permet de prérégler la quantité d'eau désirée. • Refroidissement automatique - permet de refroidir les aliments en connectant la double enveloppe au réseau d'eau • Capteur pour aliments - situé au fond du récipient, il garantit un contrôle parfait de la température, même pour les petites quantités. Connexion possible avec un système HACCP intégré. • Pistolet pulvérisateur - unité de pulvérisation intégrée.
Ergonomique et facile à utiliser grâce à la forte inclinaison de la cuve et au bec verseur facilitant l'opération de remplissage du récipient.
Couvercle équilibré en acier inoxydable avec couvercle coulissant en plastique pour insérer les ingrédients dans la cuve pendant le fonctionnement. Démontage et nettoyage simplifié.
Axe d'inclinaison situé en position haute vers l'avant, ce qui permet de réduire la trajectoire de versement lors du remplissage de différents types de récipients.
Le récipient peut être incliné à 90° pour le vider complètement.
Basculement motorisé.
Pression Max. 1.5 bar.
