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Cuisson modulaire SAUTEUSE BASCULANTE MANUELLE ELECTRIQUE 100 L FOND DUOMAT 900 XP (COD 391149)
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Cuisson modulaireSAUTEUSE BASCULANTE MANUELLE ELECTRIQUE 100 L FOND DUOMAT 900 XP
Sauteuses basculantes électriques

Cuisson modulaire
SAUTEUSE BASCULANTE MANUELLE ELECTRIQUE 100 L FOND DUOMAT 900 XP

COD 391149

Sauteuse basculante électrique manuelle 100 l, fond DUOMAT

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Enregistrement produit

Particularités

  • hauteur cuve interne 190 mm

    Zone de cuisson LxP 930x615 mm

    Capacité de cuve, maxi : 100 lt

    Température de fonctionnement MINI : 80 °C

    Température de fonctionnement MAXI : 300 °C

    Poids net : 180 kg

    Poids brut : 177 kg

    Hauteur brute : 1070 mm

    Largeur brute : 1020 mm

    Profondeur brute : 1070 mm

    Volume brut : 1.17 m³

    Groupe de certification: EBP9M2

  • Voltage : 380-400 V/3N ph/50-60 Hz

    Total Watts : 17 kW

  • Pression, bar min/max : 0.5-3 bar

    Section arrivée eau froide : 3/4"

    Dimension de l'évacuation 3/4"

Caractéristiques du produit

La température de travail peut être réglée de 80 °C à 300 °C.
Sauteuse idéale pour faire sauter, faire pocher, cuire à la vapeur, faire bouillir, cuire à l'étouffé et pour la cuisson en sauce.
La surface de cuisson « Duomat » permet d'exécuter une cuisson humide ou une cuisson sèche.
Cuve et couvercle double paroi pour minimiser la dispersion de chaleur.
Eléments de chauffage infrarouge montés sous la surface de cuisson
Couvercle à double paroi, isolé en inox 20/10.
Température de cuisson réelle ajustée au moyen d'un thermostat réglable.
Énergie contrôlée par régulateur.
Mécanisme à basculement manuel permettant de faciliter le vidage.
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
Capacité utile de la cuve 85 litles
Surface de cuisson avec fond [i]Duomat[/i] : un alliage de 10 mm d'épaisseur résultant de la combinaison de 2 inox différents et permettant une meilleure stabilité thermique et une meilleure résistance à la corrosion.
Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
Toutes les surfaces intérieures de la marmite sont arrondies et polies.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

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Description
Code: 0S2292

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