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Cuisson modulaire 900XP - 4 feux vifs sur four électrique (COD 391010)
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Cuisson modulaire900XP - 4 feux vifs sur four électrique
Fourneaux gaz sur four

Cuisson modulaire
900XP - 4 feux vifs sur four électrique

COD 391010

Fourneau gaz 4 feux vifs (1x10 kW, 3x6 kW), sur four électrique 800 mm

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Enregistrement produit

Particularités

  • Voltage : 380-400 V/3 ph/50-60 Hz

    Puissance de raccordement 6 kW

  • Puissance gaz : 28 kW

    Prédisposé en standard : Gaz naturel

    Type de gaz Option : Gaz Naturel ; GPL

    Raccordement gaz : 1/2"

  • Température de fonctionnement : 110 °C MIN; 285 °C MAX

    Largeur chambre de cuisson : 575 mm

    Hauteur chambre de cuisson : 300 mm

    Profondeur chambre de cuisson : 700 mm

    Poids net : 155 kg

    Poids brut : 137 kg

    Hauteur brute : 1080 mm

    Largeur brute : 1020 mm

    Profondeur brute : 860 mm

    Volume brut : 0.95 m³

    Puissance brûleurs avant 6 - 6 kW

    Puissance des brûleurs arrières 6 - 10 kW

    Groupe de certification: N9CG

    Dimensions des brûleurs arrières - mm Ø 60 Ø 100

    Dimension brûleurs avant - mm Ø 60 Ø 60

Caractéristiques du produit

Rotation en continu des boutons de commande, du niveau de puissance minimum au niveau maximum.
Ensemble monté sur des pieds en inox réglables en hauteur jusqu'à 50 mm. Se monte facilement sur des systèmes cantilever.
Les trois brûleurs 6 kW et le brûleur 10 kW, à rendement élevé, sont disponibles en deux tailles différentes pour répondre aux besoins de cuisson à haute performance des clients les plus exigeants .
• brûleurs 60 mm avec régulation d'énergie continue de 1,5 kW à 6 kW.  
• brûleurs 100 mm avec régulation d'énergie continue de 2,2 kW à 10 kW.
Brûleur à gaz fournis pour une utilisation avec du gaz naturel ou GPL, jeu d'injecteurs fourni.
Grand support de casseroles en fonte (inox en option) avec longues ailettes centrales permettant d'utiliser les casseroles de la plus grande à la plus petite.
Brûleurs avec combustion optimisée.
Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle de la flamme.
Veilleuse d'allumage protégée
Le soubassement comprend un four électrique standard avec une porte de 40 mm d'épaisseur pour l'isolation thermique, situé sous la plaque de base.
Chambre du four, à 3 niveaux de glissières permettant d'y placer des étagères GN 2/1 (2 récipients de table à vapeur).
Sole rainurée en fonte.
Thermostat du four réglable de 110 °C à 285 °C ou de 120 °C à 280 °C pour le modèle 391164.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
Protection contre les projections d'eau IPX5.
L'ensemble fait 930 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

Included Accessories

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Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 164250
Grille GN2/1 chromée

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