Air plulsé Four électrique à air pulsé, 6 GN 1/1 (COD 260688)

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Fours à air pulsé électriques

Air plulsé
Four électrique à air pulsé, 6 GN 1/1

COD 260688

Four électrique à air pulsé, 6 GN 1/1

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Enregistrement produit

Particularités

Électrique

Voltage : 380-400 V/3N ph/50 Hz

Puissance de raccordement 7.7 kW
Capacité

GN : 6 - 1/1 Gastronorm
Informations générales

Largeur extérieure 860 mm

Profondeur extérieure 767 mm

Hauteur extérieure 633 mm

Poids net : 79.5 kg

Niveau fonctionnel Basic

Cycles de cuisson convection 300 °C

Temps de montée en température (cycle air chaud) 215°C / 300s.
Certifications ISO

ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Documents

Caractéristiques du produit

Ce four air pulsé avec injection d'eau directe est parfait pour mijoter, cuire à la vapeur, réchauffer, rôtir, griller et gratiner grâce aux réglage de 5
niveaux d'humidités

Refroidissement rapide de la cavité du four.

Sur le panneau de commande, il y a un timer pour régler le temps de cuisson qui est réglable jusqu'à 120 minutes, un mode de fonctionnement continu avec une alarme sonore de fin de cycle de cuisson . A la fin de cuisson, le ventilateur et le systeme de chauffe s'éteignent

Température maximum : 300 °C.

Uniformité parfaite: garantit une distribution parfaite de la chaleur à travers la chambre de cuisson.

L'éclairage halogène et les supports de casseroles transversaux offrent une vue dégagée sur les produits en cours de cuisson.

Sonde de température pour aliments, disponible en accessoire.

Plaque d'égouttage pour récupérer les graisses de cuisson résiduelles.

Disponible en accessoire - bac d'égouttage sous la porte pour recueillir la condensation sur ce modèle.

Vanne manuelle pour ouverture du houra (évacuation de la vapeur).

Capacité 6 GN1/1

Structure robuste grâce à une construction en acier inoxydable.

Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 430

Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte, pour que le panneau extérieur reste froid. Le verre intérieur de la porte, monté sur charnières, se dégage facilement pour le nettoyer.

Poignée ergonomique

Sortie d'évacuation intégrée.

Pas de 60 mm sur le support des grilles du four qui est fourni en standard

Protection contre l'eau IPx4.

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