SkyLine ProS Four Electrique mixte 6GN1/1 - ferrage gauche (COD 217626)
Où acheter
SkyLine Pro S 6 GN1/1 - electrique

SkyLine ProS
Four Electrique mixte 6GN1/1 - ferrage gauche

COD 217626

SkyLine ProS : Four mixte électrique injection, écran tactile, 6 GN1/1, 2 modes de cuisson (programme et manuel), nettoyage automatique, Ferrage à gauche.

Particularités

  • Voltage : 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Puissance de raccordement 11.8 kW

    Default power corresponds to factory test conditions.
    When supply voltage is declared as a range the test is performed at the average value. According to the country, the installed power may vary within the range.

    Circuit breaker required

  • Raccordement eau "FCW" : 3/4"

    Pression, bar min/max : 1-6 bar

    Vidange "D" : 50mm

    Température maximale d'arrivée d'eau à l'entrée: 30 °C

    Dureté : 0 °fH / 0 °dH

    Chlorures : <17 ppm

    Conductivité: 0 µS/cm

  • Clearance: Clearance: 5 cm rear and right hand sides.

    Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.

  • GN : 6 - 1/1 Gastronorm

    Capacité maxi de chargement : 30 kg

  • Ferrage porte :

    Largeur extérieure 867 mm

    Profondeur extérieure 775 mm

    Hauteur extérieure 808 mm

    Poids 117 kg

    Poids net : 117 kg

    Poids brut : 123 kg

    Volume brut : 0.89 m³

Caractéristiques du produit

Capacité 6 GN1/1
Fonction de cuisson sans chaudière pour ajouter et retenir l'humidité afin d'obtenir des résultats de cuisson de haute qualité et constants.
Humidificateur automatique (11 réglages) pour générer la vapeur sans surchauffeur.
• 0 = pas d'humidité  
• 1-2 = humidité faible (pour mijoter des légumes)  
• 3-4 = humidité basse moyenne (pour les légumes en gratin, viandes rôties et poissons)  
• 5-6 = humidité moyenne (pour les petites portions de viande et de poisson)  
• 7-8 = humidité moyenne haute (pour étouffer ou braiser les viandes)  
• 9-10 = haut niveau d'humidité (pour blancher les légumes, faire des cuissons sous-vide et des cuisson bain-marie)
Cuisson EcoDelta: cuisson à l'aide de sondes en maintenant la différence de température préréglée entre le cœur de l'aliment et la chambre de cuisson.
Mode programme : le four peut enregistrer jusqu'à 1000 recettes. Reproduisez vous cuissons à l'identique à chaque fois. Plus besoin de parametrer vos temps et vos durées de cuisson tous les jours. Vous pouvez mettre jusqu'à 16 phases de cuisson par recette.
OptiFlow : système optimisé de distribution d'air pour obtenir des performances maximales en termes d'uniformité de refroidissement/chauffe et de contrôle de la température grâce à une conception spécifique de la chambre.
La fonction MultiTimer permet de gérer jusqu'à 20 cycles de cuisson en même temps, ce qui améliore la flexibilité et garantit d'excellents résultats de cuisson. Peut être sauvegardé jusqu'à 200 programmes MultiTimer.
Ventilateur à 7 vitesses de 300 à 1500 tr / min et rotation inverse pour une régularité optimale. Le ventilateur s’arrête en moins de 5 secondes lorsque la porte est ouverte pour conserver toute la chaleur dans le four.
Sonde de température à cœur incluse.
Les images sont modifiables pour une personnalisation complète des cycles de cuisson.
Fonction de refroidissement rapide et de préchauffage automatique.
3 types de détergents disponibles: solide, liquide (nécessite un accessoire en option), enzymatique biodégradable.
GreaseOut: prédisposé pour la vidange et la récupération des graisses, pour un fonctionnement plus sûr (base dédiée en accessoire optionnel).
Port USB pour télécharger les données HACCP, partager les programmes de cuisson et les configurations. Le port USB permet également de brancher une sonde sous-vide (accessoire en option).
Le mode de sauvegarde avec autodiagnostic est automatiquement activé en cas de défaillance afin d'éviter les temps d'arrêt.
Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte, pour que le panneau extérieur reste froid. Le verre intérieur de la porte, monté sur charnières, se dégage facilement pour le nettoyer.
Chambre interne hygiénique sans soudure avec tous les coins arrondis pour un nettoyage facile.
Entièrement en inox AISI 304.
Accès frontal au tableau de commande pour un service facile.
Certification contre les projections d'eau, IPX5, pour un nettoyage facile.
Fourni avec 1 structure interne GN1/1, pas de 67 mm.

Contactez-nous via le formulaire pour plus d’informations

Select your country

 
La version de votre navigateur est trop ancienne.

Veuillez mettre à jour votre navigateur pour visualiser ce site correctement. Mettre à jour mon navigateur maintenant

×