Fours à Vapeur Smart Four électrique à air pulsé, SMART STEAM 6 GN 1/1 (COD 260687)

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Fours à air pulsé électriques

Fours à Vapeur Smart
Four électrique à air pulsé, SMART STEAM 6 GN 1/1

COD 260687

Four électrique à air pulsé, "Smart Steam" 6 GN 1/1

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Enregistrement produit

Particularités

Électrique

Voltage : 380-400 V/3N ph/50 Hz

Puissance de raccordement 7.7 kW

Total Watts : 7.7 kW
Capacité

GN : 6 - 1/1 Gastronorm
Informations générales

Largeur extérieure 860 mm

Profondeur extérieure 767 mm

Hauteur extérieure 633 mm

Poids net : 79.5 kg

Espacement entre les glissières : 60 mm

Convection ✗

Sonde à coeur ✗

Largeur intérieure : 560 mm

Profondeur intérieure : 370 mm

Hauteur intérieure : 380 mm
Certifications ISO

ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Documents

Caractéristiques du produit

Ce four air pulsé avec injection d'eau directe est parfait pour mijoter, cuire à la vapeur, réchauffer, rôtir, griller et gratiner grâce aux réglage de 5
niveaux d'humidités

Refroidissement rapide de la cavité du four.

Sur le panneau de commande, il y a un timer pour régler le temps de cuisson qui est réglable jusqu'à 120 minutes, un mode de fonctionnement continu avec une alarme sonore de fin de cycle de cuisson . A la fin de cuisson, le ventilateur et le systeme de chauffe s'éteignent

Température maximum : 300 °C.

Uniformité parfaite: garantit une distribution parfaite de la chaleur à travers la chambre de cuisson.

L'éclairage halogène et les supports de casseroles transversaux offrent une vue dégagée sur les produits en cours de cuisson.

Sonde de température à cœur :

Plaque d'égouttage pour récupérer les graisses de cuisson résiduelles.

Bac collecteur sous la porte pour recueillir la condensation

Ouverture en deux phases pour éviter les brûlures.

Vanne manuelle pour ouverture du houra (évacuation de la vapeur).

Capacité 6 GN1/1

Structure robuste grâce à une construction en acier inoxydable.

Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304.

Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte, pour que le panneau extérieur reste froid. Le verre intérieur de la porte, monté sur charnières, se dégage facilement pour le nettoyer.

Poignée ergonomique

Sortie d'évacuation intégrée.

Pas de 60 mm sur le support des grilles du four qui est fourni en standard

Protection contre l'eau IPx4.

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