En assumant une partie du bon fonctionnement d’un établissement et de sa réussite, l’équipement constitue l’outil de travail principal d’un restaurateur. Batterie de casseroles, armoires réfrigérées, ...
La rénovation d’une cuisine professionnelle est un chantier de grande envergure. Elle occasionne de multiples changements dont l’impact se répercute sur le personnel mais aussi la clientèle. Comment a...
Choisir la bonne plaque de cuisson pour votre cuisine peut être complexe, tant les options sont nombreuses sur le marché. Il est donc important de prendre en compte : La source d'alimentation ...
L’ergonomie est un processus d’adaptation de l’environnement de travail aux besoins de l’utilisateur. En tant que sujet d’étude scientifique, l’ergonomie s’intéresse aux conditions de travail et aux r...
Depuis quelques années, le métier de Chef cuisinier a connu une véritable révolution. Il n’y a pas si longtemps, le Chef n’avait à se soucier principalement que de l’aspect culinaire. Mais aujourd’hui...
De nos jours, la cuisine professionnelle sans une touche de technologie est inenvisageable. Le high-tech fait partie intégrante des plus grandes marques. Chez Electrolux Professional, il garantit puis...
En tant que gérant et/ou professionnel de la restauration, il est de votre devoir de garantir la sécurité et la qualité alimentaire à vos clients. Des normes sanitaires réglementées concernant notamme...
Le service après-vente est généralement considéré comme un complément, une valeur ajoutée lors de l'achat d’un équipement de cuisine professionnelle. En pratique, il peut participer à la réduction du ...
Du lavoir public à la laverie d’aujourd’hui, en passant par la première machine à laver mécanique, beaucoup d’eau a coulé dans les mains des lavandières et les tambours des laveuses-essoreuses. On pe...
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