La Reprise de Matériel de Restauration
La reprise de matériel en restauration fait référence aux pratiques de remplacement, de reprise, de réemploi ou de reconditionnement des équipements utilisés dans les cuisines professionnelles des établissements de restauration. Les offres de reprise de matériel de restauration sont intéressantes pour votre activité lorsque vous souhaitez acheter du matériel de cuisine professionnelle plus durable tout en offrant une seconde vie à votre matériel de cuisine actuel.
Avantages économiques et écologiques
Lors de l’achat de nouveaux équipements, comme des armoires réfrigérées, des fours mixtes ou des lave-vaisselle professionnels par exemple, les fabricants peuvent proposer de reprendre les anciens appareils dans le but de leur donner une seconde vie lorsque cela est possible. Cette pratique permet aux restaurateurs d’investir dans des appareils leur permettant de réaliser des économies de ressources substantielles ou d’améliorer le confort de leurs équipes et ce, tout en réduisant le coût de l’achat de ces nouvelles technologies. Les équipements repris peuvent être envoyés à des organismes dédiés au réemploi comme notre partenaire Vesto, où ils seront démontés et reconditionnés, c’est-à-dire réparés et remis à niveau pour être revendus à des prix plus abordables qu’un produit neuf. Cette pratique permet de donner une seconde vie à des équipements déjà utilisés, de réguler l’utilisation de matières premières et donc de préserver l’environnement et les ressources naturelles. Cette tendance répond également aux demandes croissantes de matériels issus du réemploi, de plus en plus demandé lors des appels d’offres publiques afin de répondre aux attentes de l’économie circulaire initiée dans le cadre de la loi Agec.
Le réemploi dans ce cas permet aux établissements y ayant recours d’obtenir le matériel courant et indispensable à de moindres frais pour concentrer les investissements sur les matériels clefs en fonction de la carte proposées ou de la typologie de restauration envisagées.
Comment Fonctionne la Reprise de Matériel de Restauration ?
Processus de reprise
Si vous souhaitez faire reprendre votre matériel de cuisine professionnelle, notre partenaire Vesto vous propose de lui donner une seconde vie. Celui-ci se déplace directement dans votre établissement afin de récupérer votre matériel pour plus de rapidité et de praticité. Pour cela, il suffit de nous contacter via le formulaire suivant afin que nous étudions ensemble votre besoin :
Critères d’évaluation du matériel
En reconditionnant votre équipement, nous lui donnons une seconde vie en le remettant entièrement en état selon un diagnostic précis et en fonction de son état. Si à l’arrivée l’appareil est ‘jugé’ critique pour être réparé alors il est remis à une filière de recyclage. Dans le cas de matériel réparable, il est donc mis au réemploi et il s’agit donc d’un matériel de seconde main, avec une qualité garantie, contrairement à la vente de matériel de restauration d’occasion.
Les étapes du reconditionnement sont :
- La vérification : notre partenaire regarde l’état des pièces et teste toutes les fonctionnalités du matériel tout en vérifiant l’apparence extérieure du produit.
- La réparation : si besoin, les pièces en fin de vie sont remplacées.
- Le nettoyage : pour un rendu comme neuf, le matériel est parfaitement nettoyé.
- La garantie : comme un produit neuf, le matériel reconditionné est garanti (en général de 6 mois), pour un gage de qualité.
Avantages de la Reprise pour les Établissements Gastronomiques
Réduction des coûts
Les programmes de reprise ou les offres de remplacement peuvent avoir l’avantage de proposer des prix plus avantageux sur le matériel neuf en bénéficiant d’un matériel plus durable qui consomme moins d’eau ou d’énergie. A long terme, votre équipement allège vos factures d’énergie tout en optimisant les flux dans votre cuisine et en boostant votre productivité.
Contribution à l’économie circulaire
La reprise de matériel de restauration joue un rôle crucial dans l’économie circulaire en favorisant le reconditionnement, la réparation, et la réutilisation des équipements, réduisant ainsi les déchets et préservant nos ressources naturelles. Les équipements de restauration repris peuvent être reconditionnés et revendus ou recyclé selon l’état, ce qui prolonge leur durée de vie, et évite l’utilisation de nouvelles matières premières, en maximisant l’utilisation des ressources déjà extraites et manufacturées.
Les équipements repris peuvent être réparés et remis à neuf pour fonctionner comme des appareils neufs. Les équipements qui ne peuvent pas être réutilisés sont souvent démantelés, et les composants et matériaux récupérables (métaux, plastiques, etc.) sont recyclés. La reprise des anciens équipements permet une gestion responsable des déchets électroniques et mécaniques, réduisant l’impact environnemental. Les programmes de reprise encouragent les restaurateurs à échanger leurs anciens équipements contre l’achat de nouveaux équipements plus durables, créant ainsi un cycle économique qui valorise la réutilisation.
Conseils pour optimiser la reprise de votre matériel
Préparation du matériel à revendre
Pour préparer au mieux la reprise de votre matériel de restauration, il est essentiel d’évaluer l’état de votre matériel pour détecter tout dommage visible ou usure. Testez les fonctions de votre équipement pour vérifier qu’il fonctionne correctement et prenez note de toute panne ou dysfonctionnement. Rassemblez toute la documentation technique et manuels d’utilisation de l’appareil ainsi que l’historique de l’entretien ou des éventuelles réparations de votre équipement. Procédez à un nettoyage minutieux de votre appareil pour qu’il soit propre et présentable. Un processus de décontamination peut parfois être nécessaire pour éliminer tout résidu alimentaire ou bactérien. Débranchez l’équipement de toutes les sources d’alimentation en suivant les procédures de sécurité appropriées.
Choix du bon partenaire pour la reprise
Assurez-vous de choisir un partenaire expérimenté dans la reprise de matériel de restauration. Celui-ci doit s’engager à reprendre votre matériel et à le reconditionner selon des règles spécifiques respectueuses en faveur de l’environnement et doit également certifier que le matériel sera réemployé.
Electrolux Professional s’est engagé avec son partenaire Vesto à faire reprendre le matériel usagé et à le reconditionner pour qu’il soit réemployé.
Perspectives Futures de la Reprise de Matériel en Restauration
Innovations et tendances du marché
Le marché du rachat de l’équipement de restauration évolue rapidement, avec de nombreuses tendances visant à rendre les opérations de cuisine plus durables et plus économiques.
Impact potentiel sur l’industrie de la restauration
Les offres de reprise de matériel de restauration ont un impact significatif sur l’industrie de la restauration, englobant des aspects économiques, environnementaux et opérationnels. Premièrement, des économies financières ; en effet, les restaurateurs peuvent bénéficier de prix plus attractifs lorsqu’ils échangent leurs anciens équipements contre de nouveaux. Cela permet également un investissement optimisé car les offres de reprise de matériel de restauration permettent de réinvestir les fonds récupérés dans le rachat de nouveaux équipements de cuisine. Ces programmes de remplacement permettent également la diminution des déchets électroniques car le réemploi des équipements réduit la quantité de déchets envoyés aux décharges, contribuant à la réduction de la pollution et de l’empreinte écologique. Le reconditionnement et la réutilisation des équipements permettent de préserver les ressources naturelles en réduisant la demande de matières premières pour la fabrication de nouveaux produits. Le rachat de matériel de restauration permet l’encouragement de pratiques plus durables en donnant une seconde vie à un appareil déjà utilisé. Cela permet aussi aux restaurateurs de réinvestir dans du matériel de cuisine professionnelle plus durable et plus économe en ressources naturelles tout en donnant l’opportunité à des restaurateurs ayant moins de ressources financières de bénéficier de matériel de seconde main, reconditionné et remis à neuf.
Votre matériel de restauration est usé ? Vous souhaitez le revendre ? Avec notre offre de rachat de matériel de restauration notre partenaire Vesto reprend votre ancien matériel en le reconditionnant et en lui permettant une seconde vie. Il ne s’agit pas de matériel d’occasion, qui lui ne comporte aucune garantie sur son état et sa qualité.
En rachetant un matériel de restauration professionnel Electrolux Professional, vous vous assurez de choisir des équipements de cuisine professionnelle innovants de dernière génération conçus pour une performance optimale et des résultats exceptionnels. Nos solutions sont conçues pour consommer le moins d’énergie et d’eau possible pour réduire votre impact environnemental et optimiser vos coûts de fonctionnement. Elles sont également développées pour vous offrir une utilisation simple, intuitive et ergonomique. Avec le four mixte SkyLine, vous bénéficiez d’une solution polyvalente pour tout type de recettes, intégrant des programmes personnalisables et une ergonomie certifiée. Pour le lavage de votre vaisselle, optez pour le lave-vaisselle à capot, pour un lavage ultra-performant et un résultat optimal avec un minimum de consommation d’eau.
L’évaluation du matériel de restauration pour la reprise est une étape indispensable qui permet de déterminer la valeur de l’équipement et de maximiser sa valeur de reprise.
Voici les critères à considérer pour l’évaluation de votre matériel de restauration :
- Inspection visuelle : un examen visuel de l’équipement afin de détecter tout signe d’usure, de dommage ou de corrosion donnera une première idée de l’état de l’équipement
- Inspection fonctionnelle : le matériel sera testé pour détecter les fonctionnalités faisant éventuellement défaut et les pièces défectueuses qui doivent être remplacées.
- l’historique d’entretien : un équipement entretenu a généralement une durée de vie plus longue. Ainsi, l’historique de maintenance et d’entretien sera examiné tout comme les éventuelles réparations majeures qui peuvent signifier que l’appareil est moins fiable.
- l’âge et le cycle de vie : l’année de fabrication de l’équipement et la durée de la garantie sont pris en compte tout comme sa durée de vie estimée.
- le type de technologie : plus la technologie est récente et innovante, plus vous avez de chance que votre équipement ait une valeur supérieure. Le respect des normes de sécurité et sa classe énergétique font également partie des critères qui rentrent en ligne de compte.
- les prix du marché actuel : l’offre et la demande jouent également un rôle dans la détermination de la valeur de votre matériel.
Avec notre offre de reprise de matériel de cuisine professionnelle, plus besoin de chercher des acheteurs. Notre partenaire Vesto reprend votre ancien matériel de cuisine pour le reconditionner et lui offrir une seconde vie. La valeur de votre équipement sera à déterminer selon son état directement avec notre partenaire de reprise de matériel.
Pour maximiser la valeur de votre équipement, il est recommandé de vérifier toutes les fonctionnalités de votre appareil et de détecter toute panne éventuelle. Un nettoyage approfondi de celui-ci est conseillé afin de lui donner un aspect plus récent et de lui assurer une propreté.
Dans le cas où le matériel de restauration est récupéré il doit nécessairement être établi un certificat de don pour mise en réemploi au client.
Grâce à notre offre de reprise de matériel de restauration, vous avez la possibilité de faire reprendre votre matériel usagé pour qu’il soit reconditionné et de faire l’acquisition d’un nouvel équipement de cuisine professionnelle ou de lavage de la vaisselle. Vous contribuez ainsi à donner une seconde vie à votre équipement usagé et à réduire votre impact environnemental en investissant dans des solutions plus durables dans le temps et qui consomment moins de ressources telles que l’énergie et l’eau.