Réduisez vos factures d’énergie et apportez une contribution positive à la préservation de l’environnement grâce à une solution de cuisine écoénergétique.
La hausse des prix du pétrole et du gaz ont ajouté du stress dans la gestion d’une cuisine professionnelle. Mettre en place une démarche plus éco-responsable et plus économique peut apporter de nombreux avantages business en restauration et participe à la préservation de notre environnement.
Vous et votre équipe pouvez immédiatement prendre quelques mesures simples pour réduire vos factures d’énergie. Lorsqu’il s’agit de remplacer vos équipements de cuisine, vous pouvez investir dans de nouvelles options éconergétiques, en vous assurant qu’elles seront rapidement amorties.
Conseils simples d’économies d’énergie pour les cuisines professionnelles
Il existe quelques changements simples comme par exemple l’usure des portes des réfrigérateurs et des congélateurs qui constitue un problème courant et coûteux souvent ignoré. Si les portes ne se ferment pas correctement, l’équipement de refroidissement consomme beaucoup plus d’énergie pour garder le contenu froid. Il est donc conseillé de remplacer les joints de porte usés et de les garder propres.
Assurez une ventilation naturelle autant que possible, car lorsque la température ambiante de votre cuisine augmente, les réfrigérateurs et les congélateurs doivent consommer plus d’énergie pour garder vos aliments au frais. Vous pouvez créer des zones dans votre cuisine, une pour les réfrigérateurs et une autre pour les fourneaux, fours et autres équipements chauffants. Envisagez d’investir dans des appareils et des robinets économes en eau pour réduire l’utilisation excessive et prenez des mesures telles que s’assurer que les lave-vaisselle sont complètement chargés avant utilisation. En remplaçant tous les éclairages par des LED, vous ne réduisez pas seulement la consommation d’énergie, vous réduisez également la température ambiante.
Pourquoi la mise à niveau de vos équipements est si importante ?
La mise à niveau des équipements professionnels de cuisine est un élément clé de toute stratégie d’amélioration de l’efficacité énergétique. Après investissement, vous réaliserez des économies d’énergie à long terme et pourrez également atteindre vos objectifs de durabilité en tant qu’entreprise.
Les réfrigérateurs de cuisine professionnelle fonctionnent 24 heures sur 24, 365 jours par an pour conserver les aliments au frais, occupant une grande partie du budget énergétique dans votre cuisine. De plus, les réglementations américaines et européennes deviennent de plus en plus strictes. Investir dans des équipements de cuisine professionnelle durables et économes en énergie peut vous faire réaliser des économies sur les coûts d’exploitation et jouer un rôle dans la lutte contre le changement climatique.
Faites évoluer vos équipements de cuisine
Chez Electrolux Professional, nous croyons en la responsabilité sociale, en la nécessité d’être transparents concernant la consommation d’énergie et en l’impact de nos équipements sur l’environnement. Tous nos produits sont conçus en pensant aux générations futures et sont étiquetés pour indiquer la conformité aux réglementations énergétiques. Depuis de nombreuses années, nous innovons afin d’améliorer l’efficacité énergétique des équipements de cuisine, et cela même avant l’entrée en vigueur de la réglementation. Nos armoires de réfrigération HD à haut rendement R290 étaient déjà en production en 2011, avant l’introduction des étiquettes énergétiques en 2016.
Une nouvelle approche de la réfrigération
Les armoires réfrigérées positives et négatives ecostore, disponibles en classe A, sont conçues pour des conditions de travail difficiles, garantissant une plus grande capacité et une efficacité énergétique optimale. La facture d’électricité peut être réduite de 80%* avec les réfrigérateurs ecostore en classe A.
La mise à niveau de vos appareils de cuisine vers des modèles plus économes vous permet de réduire votre consommation d’énergie. Par exemple, en passant d’un réfrigérateur de classe G à un réfrigérateur de classe B, vous pouvez économiser 78 %* sur vos coûts énergétiques. Et si vous faites passer votre congélateur d’une classe G à une classe C, vous économiserez 70%* en moyenne.
Les nouveaux appareils de réfrigération contribuent également à réduire le gaspillage alimentaire en maintenant la consommation d’énergie au minimum, même dans les cuisines les plus chaudes. Nos appareils utilisent tous un flux d’air pour garantir une répartition uniforme de la température et de l’humidité.
Conçus pour réduire leur impact environnemental, les réfrigérateurs ecostore Electrolux Professional utilisent des gaz naturels tels que le cyclopentane dans l’isolation et des hydrocarbures, tels que le R290, qui a un potentiel de réchauffement global très faible. Les hydrocarbures ont un effet moins agressif sur les composants du réfrigérateur, ce qui signifie qu’ils sont moins sujets à l’usure et durent donc plus longtemps.
Notre système d’isolation permet également de limiter la consommation d’énergie avec une solution plus verte et plus économique. Nous utilisons de l’acier inoxydable de 90 mm d’épaisseur et du gaz cyclopentane pour maintenir des températures internes constantes, réduisant ainsi la consommation d’énergie et l’activité du compresseur.
Une approche efficace pour chaque appareil
Alors que les réfrigérateurs de cuisine professionnelle peuvent être les pires contrevenants en termes d’efficacité dans une cuisine, l’effet cumulatif de tous les appareils peut faire grimper les factures d’énergie. Chez Electrolux Professional, nous veillons à ce que tous les équipements de cuisine que nous développons soient aussi efficaces que possible, pour soutenir les entreprises et protéger la planète.
Si vous cherchez à mettre à niveau votre équipement, considérez certaines de ces options pour votre cuisine.
Tables de cuisson
Choisissez entre nos tables de cuisson à induction ou nos tables de cuisson électriques « Ecotop » pour économiser de l’énergie. Nos tables de cuisson à induction sont fabriquées sur mesure et arrêtent automatiquement le flux d’énergie lorsqu’aucune casserole n’est détectée. Ce système de cuisson réduit la consommation d’énergie de 60 %. Nos plaques de cuisson électriques avec revêtement spécial “Ecotop” assurent 35% de consommation d’énergie en moins.
Grils électriques
Nos grils électriques haute performance réduisent le temps de cuisson, économisent de l’énergie et peuvent être maintenus au minimum lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Ils atteignent alors rapidement des températures élevées pour les grillades grâce à notre technologie de chauffe rapide. Choisir un gril électrique Electrolux Professional permet d’économiser 30% sur la consommation d’énergie par rapport aux autres modèles standards.
Fours
Avec sa conception centrée sur l’utilisateur, le four mixte SkyLine réduit les temps de cuisson et est conçu de manière ergonomiques. Il s’appuie sur une fonction Plan&Save basée sur l’intelligence artificielle qui optimise les séquences de cuisson pour permettre des économies d’énergie de 10 %.
Grill à paninis
Notre grill à paninis SpeeDelight utilise 60 % d’énergie en moins que les grills ordinaires grâce à son mode d’économie d’énergie innovant. Il comprend également une nouvelle fonctionnalité qui met l’appareil en veille après une durée personnalisable, vous aidant à économiser encore plus d’énergie.
Lave-vaisselle professionnel
Choisissez nos lave-vaisselle « green&clean » conçus pour consommer moins d’eau, de détergent, d’électricité et de produit de rinçage et réalisez jusqu’à 34 % d’économies d’énergie. Notre laveuse à avancement automatique simple rinçage garantit des coûts de fonctionnement les plus bas, ce qui peut vous faire économiser 3 530 €* par an. C’est aussi un choix durable puisque vous consommerez 53 %* d’eau en moins, réduirez la consommation d’énergie de 19 %* et utiliserez 53 %* de détergent et de produit de rinçage en moins.
*basé sur des tests internes.
En conclusion
Alors que les prix de l’énergie ne montrent aucun signe de baisse et que nous nous préoccupons de plus en plus de la préservation de l’environnement, il est maintenant temps d’apporter des changements dans votre cuisine. Qu’il s’agisse de petits changements quotidiens ou d’investissements dans des équipements de cuisine durables et économes en énergie, il existe de nombreuses façons d’être plus écologique et de réduire les coûts de l’entreprise.
En savoir plus sur nos engagements en faveur de l’environnement